För en förändring kan du laga ostkakor i ugnen. De är godare än de som tillagas i en panna och friskare.
Det är nödvändigt
- - pergament
- - bakplåten;
- - sikt;
- - mixer;
- - mixer;
- - keso 350 g;
- - kokt ris 1 glas;
- - russin 2 msk. skedar;
- - socker 100 g;
- - kycklingägg 1 st.
- - mjöl 3 msk. skedar;
- - gryn 2 msk. skedar;
- - salt på knivspetsen;
- - vaniljesocker 5 g.
- För grädden:
- - ostmassa 4 msk. skedar;
- - gräddfil 100 ml;
- - socker 2 msk. skedar;
- - hallon 1 glas;
- - citronskal 1 msk. skeden;
- - citronsaft 1 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av degen. Gnugga ostmassan genom en sikt och blanda med kokt ris. Tillsätt vanilj och vanligt socker, russin, salt och ägg. Knåda degen, tillsätt gradvis mjöl och semolina. Låt det vara i 10-15 minuter så att semulan sväller.
Steg 2
Häll gräddfil, ostmassa i en djup skål och slå med en mixer i 2-3 minuter. Spara hälften av hallonen för garnering och purera resten med en mixer.
Steg 3
Tillsätt bärpuré, socker, citronskal till ostmassan och slå med en mixer i hög hastighet. I slutet av vispningen av grädden, tillsätt citronsaft.
Steg 4
Forma till tortillor från den beredda degen. Täck ett bakplåt med pergament och lägg kakorna. Gör en liten fördjupning i mitten av varje ostkaka. Placera gräddfyllningen i spåren. Baka ostkakorna i 30 minuter vid 200 grader tills de är gyllenbruna.
Steg 5
Garnera de beredda ostkakorna med hallon och servera.
