Kotletter med en ovanlig fyllning av ostmassa och örter är en annan idé för en utsökt middag. Det tar bara en halvtimme att laga mat, men det blir den långsammaste halvtimmen i ditt liv. Eftersom du måste klara testet av en otänkbar arom och pikant smak.
Basingredienser:
• 0,4 kg. fläskfärs;
• 1 ägg;
• 1 skiva bröd eller rullar;
• 1 tsk. hackad persilja;
• 1 tsk. kryddor (senap, gurkmeja, basilika, lök, morötter);
• 1 nypa kumminfrön;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 msk. l. Soja sås;
• ½ msk. brödsmulor;
• 4 msk. l. solrosolja.
Ingredienser för fyllningen:
• 4 msk. l. kvark;
• 1 tsk. söt paprika;
• grönsaker av lök och vitlök.
Förberedelse:
- Lägg malet i en skål och knåda det med händerna. Kör in ett ägg där, tillsätt hackad vitlöksklyfta, persilja och en blandning av kryddor. Krydda allt med sojasås och blanda ordentligt tills det är jämnt.
- Skåll en bit rullar (bröd) med kokande vatten och rör om det färdiga malet köttet.
- Lägg ostmassan (som "Philadelphia") i en skål och mosa med en gaffel. Hacka de gröna lökarna med vitlök med en kniv och lägg i osten. Krydda fyllningen med paprika och blanda väl tills den är jämn.
- Häll brödsmulorna i en djup skål.
- 1 msk. l. Lägg köttfärsen i kakor och gör en liten fördjupning för malet kött i den med händerna.
- Lägg 1 tsk i brunnen. ostmassa fyllning. Forma biffen så att fyllningen förblir inuti.
- Panerade den formade kotletten med brödsmulor från alla möjliga sidor. Upprepa proceduren tills alla kompositkotletter är färdiga.
- Stek de beredda kotletterna med krämig fyllning i solrosolja tills de är bruna, lägg i en annan stekpanna (kastrull) och låt sjuda lite tills de är ömma.
- Lägg sedan alla ångade kotletter på en skål och servera, strö över hackad lök.
- Observera att dessa kotletter med en ovanlig fyllning passar mycket bra med salta sallader med färska grönsaker och kål.
