Svenska kotletter är magra köttkotletter med ett ovanligt tillsats av stekt lök och kokt rödbetor. De är saftiga och läckra. För matlagning är malet fläsk i hälften med nötkött bra.
Det är nödvändigt
- - 300 gram köttfärs;
- - 100 gram kokta rödbetor;
- - vegetabilisk olja;
- - 100 gram lök;
- - 1 ägg
- - 3 msk. brödsmulor;
- - peppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta löken, skala den och skär den så liten som möjligt, stek löken i vegetabilisk olja uppvärmd i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Det kan ta 3 till 5 minuter.
Steg 2
Ta betorna, tvätta, lägg i en kruka med vatten och koka i ca 50-60 minuter.
Steg 3
Kyl betorna, ta bort dem, det är väldigt lätt att göra. Riv grönsaken på ett fint rivjärn.
Steg 4
Ta köttfärs, lägg till riven betor, brödsmulor, 2/3 stekt lök och ett rått ägg i det. Krydda med peppar och salt efter smak.
Steg 5
Blanda köttfärsen noga med händerna, bilda små kotletter, det ska finnas cirka 8 av dem.
Steg 6
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt kotletter, stek först på ena sidan, vänd sedan och stek på den andra, stäng sedan locket och stek i cirka 10 minuter tills det är helt kokt på låg värme.
Steg 7
Strö de stekta lökarna ovanpå kotletterna som en dekoration innan de serveras.
