Hirse är en mycket användbar och näringsrik spannmål, men inte alla gillar hirsgröt. För att bekämpa hirsens karakteristiska smak kommer många hemmafruar med alla slags recept på rätter med olika tillsatser. Hirsekaka med morötter och stekt lök är en rejäl och välsmakande maträtt som även barn kan äta med nöje. Delikat yoghurtsås ger den en speciell piknik och mjukhet. Denna tårta kan användas som en oberoende maträtt och erbjuds som en originalrätt för kött, fjäderfä eller fisk.
Det är nödvändigt
- - 1 stor lök
- - 1 stor morot
- - 300 gram hirs
- - 2 matskedar vegetabilisk olja;
- - 500 ml vegetabilisk buljong eller vatten;
- - 100 gram hård ost;
- - 200 gram mjuk, låg fetthaltost;
- - 2 ägg;
- - olja för smörjning av formen;
- - brödsmulor
- - 2 msk. matskedar av en torkad blandning av aromatiska örter (efter smak), salt;
- - 300 gram krämig yoghurt till såsen.
Instruktioner
Steg 1
Skölj hirs, häll kokande vatten i 5 minuter, lägg den på en sikt och låt vattnet rinna ut helt. Skala och skölj lök och morötter, finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Riv osten lika grovt.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt hirs och buljong (vatten), koka upp och låt sjuda under locket på låg värme i 30 minuter. Kyl i en timme.
Steg 3
Separera äggulorna från de vita. Äggula, keso, riven ost och morötter, samt 1 matsked aromatiska örter och salt efter smak, tillsätt till hirs med lök och blanda. Slå de vita i ett starkt skum och blanda försiktigt med bulk.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200 grader. Smörj en bakplatta med olja, strö över brödsmulor. Placera pannan i ugnen på medium nivå och baka kakan i 1 timme. Kyl, ta sedan bort och skär i portioner.
Steg 5
För att förbereda såsen, slå yoghurten, tillsätt salt, peppar, aromatiska örter. Eller som tillval finhackad dill, grön lök, hackad vitlök i en press. Servera såsen med hirsekakan.
