Kexet är inte bara en typ av torra kex med lång hållbarhet, utan också en berömd fransk paj. Ofta bakas kakor eller kex (så det är mer korrekt att uttala namnet på bakverk) och från magert deg. Prova en kex med vegetabilisk fyllning - en ljus, välsmakande och originalrätt.
Det är nödvändigt
- - 220 g rågmjöl;
- - 1 tsk bakpulver
- - 1 ½ tesked salt;
- - 1 matsked linfrö;
- - 40 ml och 2 matskedar vegetabilisk olja;
- - 300 ml varmt vatten
- - 200 g morötter;
- - 200 g palsternackrot;
- - 200 g lök;
- - 1 matsked honung.
Instruktioner
Steg 1
Skala grönsakerna och skär morötterna i tunna skivor, persiljen rotar i remsor och löken i halva ringar. Lägg i en skål. Rör om honungen med 40 ml vegetabilisk olja, krydda med 1 tesked salt och blanda blandningen med de hackade grönsakerna. Förvärm ugnen till 200 ° C och lägg grönsaker på ett bakplåt kantat med bakpapper. Baka i ca 20-30 minuter.
Steg 2
Mal linfrön till mjöl med en kaffekvarn. Häll 6 msk kokande vatten över och låt det brygga i några minuter.
Steg 3
Sikt mjöl med bakpulver och salt i en hög. Gör en fördjupning i mitten av den och häll i resterande varmvatten, vegetabilisk olja och linfrösmassa. Knåda en mjuk men inte klibbig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
Steg 4
Rulla rågdegen till en boll, forma en kaka ur den och sträck den försiktigt med händerna så att den inte blir tjockare än 3-5 mm. Överför tortillan till ett bakplåt fodrat med färskt bakpapper.
Placera grönsaksfyllningen i mitten av kexet så att du kan bilda en "kjol" från kanterna och lämna större delen av fyllningen öppen. Försök inte göra kexens kanter snygga och jämna, dessa bakverk är en enkel, rustik maträtt.
Steg 5
Sänk ugnstemperaturen till 18oC och baka kexet i 30 minuter. Servera både varmt och kallt.
