Rakia är en traditionell stark alkoholhaltig dryck från Balkan gjord av jäst frukt. Som regel är konjak färglöst, men det finns också en konjak infunderad med örter, med en delikat gyllene nyans, eller konjak, som konjak, lagrad i speciella ekfat, vilket ger drycken en speciell bukett med dofter och en rik honungsfärg. Iriserande gul rakia erhålls från plommon, djupröd - från körsbär. Ön Hvar är känd för sin bittra, mörkbruna konjak där myrra läggs till denna dryck.
Det är nödvändigt
- - Kaffekanna i turk eller metall
- - konjak
- - socker
- - citronskiva.
Instruktioner
Steg 1
Konjakens styrka är från 50 till 60%, därför dricks den i mycket små doser, från glas med en volym på 30 eller 50 ml.
Steg 2
Servera rakia med snacks, som man gör i Bulgarien och Makedonien. De mest populära rätterna för rakia i denna region är Shopska sallad, mjölksallad och inlagda grönsaker.
Steg 3
Växtbaserad konjak, så populär i Kroatien, serveras som aperitif före lunch tillsammans med torkade fikon. Nötkonjak serveras också, endast torra kex är tillåtna som mellanmål.
Steg 4
Under den kalla årstiden, försök att laga "greyana" rakia - uppvärmd. Skaffa ett lämpligt metallkärl - en kaffekanna eller en turk fungerar bra. Lägg lite socker i botten och vänta tills det smälter och blir ljusbrunt med en karaktäristisk lukt - karamelliserad. Häll i konjak och vänta tills det börjar koka, ta omedelbart bort från värmen och svalna något.
Steg 5
Sätt den på elden igen och låt den värmas upp och ta bort den igen innan du kokar. Kyl och upprepa proceduren. Lägg en skiva citron i den uppvärmda rakiaen, täck burken med lock och låt den brygga i 5 minuter. Häll den "varma" rakiaen i glasen. "Grå" rakia kan kokas i honung och tillsätt kryddor som kanel, kardemumma, anis.
