Jerez är ett fint starkvin som produceras i södra Spanien. Namnet på denna dryck kommer från den plats där den riktiga sherryen produceras. Födelseplatsen för denna ädla dryck ligger mellan städerna Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda och El Puerto de Santa Maria. Det finns flera sorter av sherry. Hur ska sherry användas exakt och vilka rätter ska den serveras med?
Det är nödvändigt
Sherryglas, kylskåp, olika måltider och snacks
Instruktioner
Steg 1
Innan du dricker sherry, förbereda speciella sherryglasögon i förväg. De ser ut som champagneglas, något långsträckta i form av en tulpan. Om du inte har sådana glas, använd vanliga vinglas, de fungerar också.
Steg 2
Var uppmärksam på flaskan och inskriptionerna på etiketten, bestäm vilken sherry som ligger framför dig.
Steg 3
Sherry-sorterna Fino och Manzanilla är torra viner med en gulaktig färg. Sherry Fino med en delikat, lite fruktig bukett och en nötaktig smak, Manzanilla är mer aromatisk och lätt, med en liten bitterhet. Servera sådana sherry bara kylda, upp till 5-10 grader. Håll glaset vid stammen så att det inte värms upp från din hand. Drick dessa sherry som aperitif. Dessa viner kommer att vara mycket bra med skaldjur, fisk och mjuka ostar.
Steg 4
Amontillado är en sherry med en uttalad bärnstensfärg med en trevlig antydan till mandel. Det händer torrt och halvtorrt. Drick det kyldt, det kommer att vara mycket bra med fisk eller vitt kött, liksom med hårda ostar. Amontillado är ett av få viner som kan serveras med soppor, och det förlorar inte minst.
Steg 5
Palo Cortado är ett mycket sällsynt vin hos oss. Om du har turen att hitta den i butikerna kan du njuta av den kyld till 16 grader. En bra cigarr kompletterar den perfekt.
Steg 6
Madium är en seriös sherry. Kyl den i 10 grader och servera med paté
Steg 7
Sherry Oloroso är ett starkt aromatiskt vin med övervägande nötiga toner. Denna vackra dryck, som sträcker sig från mörkguld till mahogny, rekommenderas med rött kött. Glöm inte att också kyla detta vin till en temperatur på 16 grader.
Steg 8
Servera Cream sherry med desserter, till exempel med kex. Detta vin är sött, mörkt och mycket trevligt. Den ska kylas till 13 grader. Det är också bra att dricka det helt enkelt med isbitar.
Steg 9
Koppla ihop blek grädde med en mängd färska frukter. Levern av en fågel kommer lika bra att sätta igång denna sherry. Eftersom vinet är känsligt och mjukt bör det kylas till 7 grader.
Steg 10
Du kan verkligen uppskatta det söta Pedro Ximenez-vinet med blåost och alla slags desserter. Då kommer alla nyanser av smak att avslöjas i den, och du kommer att känna tonerna av russin.
