Pita är tortillor som bakas som ett alternativ till smörgåsar. Du kan sätta absolut alla fyllningar i dem. Först smörjas en sådan tårta med någon form av sås och sedan placeras en kotlett eller kyckling, grönsaker, örter etc.
Pita smakar som en vanlig hemlagad lavash. Den fyllda kakan kan ges till barnet i skolan eller tas till kontoret. Att göra Pita hemma är ganska enkelt. Det finns dock några knep att veta.
Produkter
För att baka "Pita" behöver du följande ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- mager olja - 2 msk / l;
- salt - 1 tsk;
- kokande vatten - 200 g.
Hur man bakar
För att förbereda Pita, tillsätt salt i ett glas varmt vatten. Häll mjöl i en skål. Häll det saltade vattnet i mjölet och tillsätt vegetabilisk olja.
Knåda degen först med en sked och sedan med händerna. Lägg degen i en behållare, täck med lock eller plastfolie och låt stå på bordet för att vila i 10 minuter.
Dela degen i åtta bitar och rulla vardera till en boll. Strö mjöl eller smör på bordet.
Det är viktigt att degen inte fastnar på arbetsytan under valsningen. Kakan ska inte gå sönder under kavlen. Annars, när du steker, kommer luft ut ur den och fickan fungerar inte.
Rulla den första bollen i en kaka med en diameter på ca 16 cm och en tjocklek på 3-4 mm. Försök att göra kakan helt rund. I det här fallet kommer själva fickan att vara snygg och det blir lätt att fylla den med fyllning.
Värm stekpannan utan olja. Lägg tortillan i en stekpanna och baka tills den är lättbrunad. Vänd kakan till andra sidan och vänta tills den är brunad.
Vänd Pita igen. I detta ögonblick delaminerar degens cirkel framför dina ögon och börjar svälla som en boll. Vänd kakan igen efter cirka 20 sekunder och håll den i en stekpanna ett tag. Kakan ska "tömas".
Ta bort pitaen från pannan och klipp av ena sidan av pannan för att avslöja en ficka. Stek och klipp de resterande kakorna på samma sätt.
Vilken typ av fyllning kan göras
Överdriv inte med såsen, fyll i "Pita". Annars kan kakan bli våt. Om du vill ta en sådan smörgås med till jobbet ska du inte använda såsen alls. Fyllningen för "Pita" kan till exempel framställas av följande ingredienser (i två platta kakor, halverade):
- kyckling - 150 g;
- bulgarisk peppar - 1 liten;
- gurka - 1 liten;
- vitlök (valfritt) - 1 kryddnejlika;
- ägg - 1 st;
- sallad - 4 blad;
- citronsaft - 10 ml;
- gräddfil eller majonnäs - 60 ml;
- vegetabilisk olja, salt, peppar.
Skär kycklingen i tunna skivor. Vispa varje tallrik lätt och gnugga med peppar och salt. Stek kycklingen i en stekpanna tills den är brunad. Skär färdiga kotletter i remsor.
Skär peppar i tunna ringar. Hacka gurkan i remsor. Kombinera kycklingskivorna. Koka ett hårdkokt ägg och skala. Blanda äggula med gräddfil. Tillsätt citronsaft i äggulan.
Skär proteinet i tunna skivor och tillsätt tillsammans med äggula till kycklingen. Krydda allt med gräddfil. Placera ett salladsblad i varje pita. Fyll tortillorna med fyllningen.
