Bagels kom till oss från Vitryssland. Det är en konfekt i form av en ring med ett cirkulärt tvärsnitt. Beredd av vanilj eller skållad deg. Därav bagelns andra namn - inslagna. De kan vara antingen intetsägande, söta eller salta.
Det är nödvändigt
-
- 1 burk kondenserad mjölk
- 2 ägg
- 3,5 koppar mjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- en nypa salt
- 1 paket vaniljssocker
- 50 gram smör
- 1 äggula
- 50 ml mjölk
- vallmofrön eller finkrossade nötter för strö
Instruktioner
Steg 1
Häll kondenserad mjölk i en djup skål, bryt två ägg, tillsätt salt, vaniljsocker och smör. Blanda allt ordentligt.
Steg 2
Sikt mjöl genom en sil för att utesluta stora partiklar och mätta det med luft. Bättre att ta en blandning av premiummjöl och första klass. Blanda med natron och tillsätt till kondenserad mjölk. Knåda degen.
Steg 3
Rulla degen till 1-1,5 centimeter tjocka rullar, skär dem i bitar som är cirka 10 centimeter långa, från vilka donutringarna bildas.
Steg 4
Smörj ett bakplåt eller lägg det med bakpapper. Vispa mjölken med äggula, doppa baglarna i denna blandning och lägg dem på ett bakplåt. Strö med vallmofrön eller finkrossade nötter ovanpå, pressa strösseln i degen med mjuka ljusrörelser.
Steg 5
Baka baglarna i en förvärmd ugn till 180-200 grader tills baglarna får en rödaktig gyllene utseende (cirka 15 minuter).
Baglarna är klara. Servera dem med sylt, sylt, godis.
Mjölk, kefir, fermenterad bakad mjölk, te, kaffe, björksaft serveras som en drink för bagels.
Steg 6
Prova fyllda bagels.
För fyllningen, ta 300 gram malet fläsk (du kan också använda kyckling eller en blandning av fläsk och nötkött), tillsätt finhackad lök, salt och kryddor efter smak. Stek malet i en förvärmd stekpanna. Slå sedan två ägg i malet kött och blanda allt ordentligt. Fyllningen är klar. Även om du också kan lägga till kokt ris, örter, kryddor till det.
Lägg bagels i varm mjölk så att de mjuknar något, i 5-10 minuter. Lägg dem sedan i en förvärmd stekpanna och lägg sedan köttfärsen med en glid i en bagel med en tesked och fyll hålen tätt. på toppen kan du strö varje bagett med finriven ost.
Stek på låg värme tills den är gyllenbrun.
Smaklig måltid!
