Bagels är kända för alla sedan barndomen, och det verkar som om vad du kanske inte vet om dem? Men få människor vet att degen kokas innan de bakas när de bara lagar bagels.
Det är nödvändigt
-
- mjöl - 2 msk;
- mjölk - 1 msk;
- jäst - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk;
- strösocker - 3 matskedar;
- 2 ägg - 1 för deg
- 1 för smörjning;
- vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- vaniljsocker - en påse;
- vallmo.
Instruktioner
Steg 1
Lös torrjäst noggrant i varm mjölk. I en separat skål kombinerar du vegetabilisk olja, strösocker och vaniljsocker, ägg, salt.
Steg 2
Sikt mjölet och tillsätt det i jästmjölken, häll i små doser så att inga klumpar bildas. Knåda en slät deg, knåda i några minuter tills degen blir trådig.
Steg 3
Överför degen till en smord djup tallrik eller skål, täck och lägg den på en varm plats i en timme. Under denna tid ökar degen något i volym. Kom ihåg degen som kom upp.
Steg 4
Lägg en kruka med vatten på elden, tillsätt två matskedar strösocker och en matsked vegetabilisk olja till den.
Steg 5
Smörj dina händer och arbetsytan med vegetabilisk olja, dela upp degen i tio bollar, täck dem med plastfolie så att de inte vädrar. Gör sedan ett hål i varje boll och passera den över din hand och börja forma baglarna.
Steg 6
Doppa baglarna i kokande vatten en i taget eller flera samtidigt i tio sekunder, antalet bagels beror på pannans storlek. Ta sedan bort dem med en kastrull och lägg dem på ett bakplåt med oljat bakpapper.
Steg 7
Förvärm ugnen till två hundra grader. Lägg baglarna på bakpapper tre centimeter från varandra, borsta dem med smör och blandat ägg och mjölk, strö över vallmofrön, baka i tjugo minuter tills de är gyllenbruna. Kyl på ett trådställ.
