Det tar bara en halvtimme att förbereda mjuka, doftande och rejäla bagels eller bröd till frukost. Degen visar sig likna gräddfil, men det finns inga jästa mjölkprodukter bland ingredienserna. Degen knådas mycket snabbt och kräver de enklaste och mest prisvärda produkterna.
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • Vetemjöl - 600 gram
- • Granulerat socker - 1 glas
- • Färskt ägg, kyckling - 3 stycken
- • Margarin (smör) - 60 gram
- • Salt - 3/4 tesked
- • Bakpulver eller läsk (släcka med vinäger) - 3/4 tesked
- • Vaniljssocker eller vanilj - 2 gram
- • Val av toppning: socker, vallmofrön eller sesamfrön
- Köksredskap:
- • Bunke
- • Bakplåt
Instruktioner
Steg 1
Sikt vetemjöl i en torr skål. Mät och tillsätt salt och bakpulver till mjölet. Tillsätt bara bakpulver efter behov. Om du inte har bakpulver till hands, mät upp bakpulver och släck det med ett par droppar vinäger. Apple är bäst, det är mjukt och aromatiskt. Häll vaniljssocker i mjölet och blanda hela den torra blandningen noggrant.
Steg 2
Mät upp 60 gram bordsmargarin eller smör. Smält margarinen till ett nästan sjudande tillstånd på vilket sätt du vill. Det är lättare och snabbare att använda en mikrovågsugn. Bryt äggen i en skål och lägg åt sidan ungefär hälften av en äggula i en separat kopp. Du behöver den för att smörja baglarna.
Steg 3
Medan margarinet eller smöret smälter, slå granulatet och ägget i en mixer. Du behöver inte piska mycket, bara slå blandningen i 1-2 minuter på medelhastighet. När du visper i en tunn ström, tillsätt smält margarin eller smör. Sätt på ugnen för uppvärmning till 200-220 grader.
Steg 4
Den resulterande blandningen tillsätts till mjöl och slät deg knådas. Om degen är mycket klibbig för dina händer kan du lägga till 1-2 matskedar mjöl. Bitar på 30-40 gram kläms bort från degen och rullas till flageller. Ändarna på buntarna är slumpmässigt anslutna och läggs ut på ett smurt bakplåt. Slå den fasta halvan av rå äggula med en gaffel och pensla bagels med äggula med en kulinarisk pensel, strö över socker, vallmofrön eller sesamfrön ovanpå. Sätt i en förvärmd ugn i 7-11 minuter.
