De ljusröda buntarna av bergaska slår omedelbart ut och står ut mot bakgrunden av grönska eller ett snötäckt landskap. Människor passerar förbi och beundrar, och bara de få som fortfarande minns mormors recept slutar att plocka söta och sura bär.
Om du vill diversifiera din meny och kombinera affärer med nöje, laga något som inte är standard, var uppmärksam på bergaska-desserter. Rowan godis och kozinaki är en bra dekoration för bordet och kommer att glädja dina nära och kära.
För godis behöver du 2 koppar färska bär, 1 äggvita, 150 gram socker och 1 matsked naturlig citronsaft. Mosa proteinet med socker och citronsaft tills det är tjockt. Doppa varje bär i detta ämne, doppa de resulterande kulorna i pulveriserat socker och torka på brickan.
För att förbereda kozinaki, ta 1 kg bergaska, 300 g socker och 200 g nötter. Stänk bären med socker, sprid dem på ett bakplåt och låt stå i 20-30 minuter i ugnen vid 200 grader. Hacka de separat rostade och torkade nötterna och blanda med bergaska-massan. Förpacka kozinakstängerna i folie och lägg dem under en press i 3 dagar. Den resulterande produkten kan serveras med pulveriserat socker eller sirap.
Dessutom erhålls en mycket specifik sylt och gelé från bergaska. Det smakar lite bittert, men är det verkligen viktigt med tanke på att du i gengäld får god immunitet och god hälsa?
Förutom sylt lagrade våra förfäder bergaska i form av likörer och sirap, marshmallows, teblandning eller helt enkelt frysta bär. På grund av det höga sorbitolinnehållet måste diabetiker undvika livsmedel med mycket socker.
Blomställningar, blommor och frukter av bergaska har länge varit kända för sina medicinska egenskaper. De innehåller en enorm mängd C-vitamin, samt salter av flera metaller, järn, jod, karoten och många andra användbara ämnen. Dess blommor och löv bryggs och tas som ett diaphoretiskt och diuretikum, det hjälper i kampen mot tuberkulos och blödning.
Frukterna av bergaska är särskilt användbara vid behandling av vitaminbrist, skörbjugg och under perioden efter postoperativ återhämtning. För att göra detta måste du förbereda ett avkok av 15 g bär per glas vatten. Två matskedar av den infunderade buljongen flera gånger om dagen kommer att fylla din kropps energiförsörjning avsevärt. Ett avkok av bergaska blandat med nypon fungerar ännu bättre.
Rönnbärsjuice, juice av färska bär och sylt från dem stöder hjärtaktivitet. Torra frukter är inte mindre användbara för kärnorna, förstärker kapillärerna och neutraliserar de skadliga effekterna av kolesterol.
En av de viktigaste funktionerna i bergaska är dess unika förmåga att behålla användbara element i kroppen, men det är viktigt att inte överdriva det. Bergaska kan orsaka en allergisk reaktion hos vissa människor.
