Pekingkål, även känd som kinakål, är den närmaste släktingen till vår vithåriga skönhet. Men enligt vissa egenskaper skiljer de sig fortfarande från varandra: till exempel är kinesiska kardborre mjukare och tunnare och påminner vagt om smaken på salladsblad. Fördelarna med pekingkål från detta är dock inte mindre stora, vilket lätt framgår av personlig erfarenhet.
Att vara hälsosam
Den rika vitamin- och mineralkompositionen gör "kitaika" till den mest värdefulla odlade växten. Mest av allt är det rikt på kalium, därför rekommenderas det för alla som har problem med hjärt-kärlsystemet. Det är kalium som är ett spårämne som håller människokroppens huvudmuskel i god form och förhindrar ansamling av skadliga natriumsalter i kärlen.
Dessutom beror fördelarna med pekingkål på närvaron av andra mineraler i dess sammansättning, nämligen: järn, zink, selen och mangan. Den höga kopparhalten gör denna grönsak till en viktig mat för personer med anemi. Faktum är att det är hon som låter körteln absorberas i optimala volymer; det är hon som deltar aktivt i processen för hematopoies; det är hon som ger kärlen elasticitet.
Vi får inte glömma kalcium med fosfor, som är nära besläktade med varandra och finns i pekingkål i stora mängder. Dessa spårämnen säkerställer styrkan hos ben och tänder, aktiverar effekten av ett antal vitaminer och deltar också i omvandlingen av proteiner, fetter och kolhydrater till ren energi.
När det gäller vitaminer är kinakål ledande inom innehållet av K: ett vitamin som förhindrar utvecklingen av osteoporos och muskelsvaghet. Det är nödvändigt för en person med långvarig diarré, liksom i fallet med ökad bräcklighet i blodkärlen.
På andra plats är vitamin C. Välkänt bland folket "askorbinsyra" låter dig bygga en pålitlig immunbarriär mot många sjukdomar, och är också ett kraftfullt antioxidantmedel. Detta viktiga vitamin för människor är nära besläktat med interferon, ett ämne som förhindrar bildandet av cancertumörer i kroppen. Således är kinakål ett av de förebyggande medlen i kampen mot cancer.
Att gå ner i vikt
För närvarande är fler och fler invånare på planeten förbryllade över hälsosam kost och önskan att gå ner i vikt. Och kinakål gör att du kan fullgöra uppgiften. Faktum är att dess kaloriinnehåll nästan närmar sig noll: endast 16 kcal per 100 g färsk produkt. Den passar perfekt in i vilken kost som helst och kan vara en effektiv grund för en fastedag.
Dessutom rensar "kineser" tarmarna perfekt, tar bort gifter från den och löser ett så känsligt problem som förstoppning. Denna funktion kommer också att tilltala dem som vill gå ner i vikt.
Pekingkål är också bra eftersom den kan lagras under lång tid, men samtidigt förlorar den inte sina unika egenskaper. Och hemligheten ligger i närvaro av citronsyra i dess sammansättning - ett naturligt konserveringsmedel. Så fördelarna med kinakål är ett extremt brett ämne, och alla kommer att hitta något viktigt för sig själva i det.
