Så den efterlängtade Shrovetide har kommit - en semester som vi har älskat sedan barndomen. Detta är en solsemester, vårens tillvägagångssätt. Det här är avskedsveckan under den irriterande vintern. Vem av oss tycker inte om att njuta av känsliga, doftande pannkakor idag. Om du inte har råd att njuta av dem på grund av deras kaloriinnehåll är detta recept något för dig. Pannkakorna är lätta, kost och mycket välsmakande.
Det är nödvändigt
200 gram rucola, 2 massor persilja, 4 mozzarellakulor (125 gram vardera), 7 ägg, 300 gram mjöl, 500 ml mjölk, 8 matskedar vegetabilisk olja, 500 gram tomater, 1 tesked balsamvinäger, salt, malen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Skölj rucola och persilja under rinnande vatten, torka och hugga. Skala mozzarellaen från saltlaken och skär i små kuber.
Steg 2
Vispa ägg tills det är skumt. Värm mjölken något och tillsätt äggen, tillsätt mjöl och rör om. Tillsätt sedan rucola, persilja och mozzarella. Krydda degen med salt och peppar.
Steg 3
Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och baka tunna pannkakor.
Steg 4
Skala tomaterna, skär i små kuber. Krydda med salt, peppar och blanda med balsamvinäger. När du serverar, ordna tomaterna på tallrikarna tillsammans med pannkakorna och, om så önskas, garnera med örter.
