Aubergine med mozzarella är en utmärkt aptitretare för ett festbord som tillagas på bara en halvtimme.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - aubergine - 400 g;
- - tomatpuré - 300 g;
- - mozzarellaost - 200 g;
- - basilikablad - 1/4 kopp;
- - Parmesanost - efter smak;
- - olivolja, salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär äggplantorna i bitar, stek dem i olivolja. Torka sedan på pappershanddukar.
Steg 2
Skär mozzarellaen i tunna skivor.
Steg 3
Ta fyra portionerade bakrätter, och var och en med två aubergineskivor och en rund ost, tillsätt hackad basilika och tomatpuré.
Steg 4
Upprepa lager fem gånger, baka i 10 minuter vid 170 grader.
Steg 5
Servera det färdiga mellanmålet så här: häll varm tomatsås på tallrikarna, placera en auberginepyramid i mitten. Garnera med skivor stekt aubergine och ett basilikablad. Du kan strö med riven ost.