Ost passar bra med nästan alla produkter. Därför är variationen av ostkakor imponerande - det här är en vanlig bakkaka med riven ost, en mellanmålostkaka med olika tillsatser och en kaka med en söt fyllning och delikat gräddost.
Det är nödvändigt
-
- För en öppen ostpaj:
- - 250 g mjöl;
- - 125 ml vatten;
- - 1 tesked torrjäst;
- - 3 teskedar vegetabilisk olja
- - 1 tesked socker
- - 350 g ost av olika sorter;
- - 2 ägg;
- - 2 msk. skedar gräddfil
- - salt att smaka.
- För en ostostpaj:
- - 1 glas mjöl
- - 150 g ost;
- - 2 ägg;
- - 100 g rökt korv
- - 1 paprika
- - 0,5 koppar majonnäs och kefir vardera;
- - 0,5 tesked soda
- - greener
- salt att smaka.
- För en söt ostpaj:
- - 200 g kakor
- - 100 g smör;
- - 50 g mandlar
- - 100 g vit choklad;
- - 500 g gräddost;
- - 200 g socker
- - 250 g gräddfil
- - 4 ägg
- - 200 ml körsbärsjuice;
- - 1 tesked vaniljssocker;
- - 2 teskedar gelatin.
Instruktioner
Steg 1
Baka en klassisk öppen paj. Lös upp torrjäst och socker i varmt vatten för testet. Häll det siktade mjölet i vattnet med jäst, tillsätt vegetabilisk olja och salt. Knåda degen - den ska vara elastisk, inte hålla fast vid dina händer. Överför den till en skål, täck med plastfolie och låt stå på en varm plats i en timme för att komma upp lite.
Steg 2
Riv osten på ett fint rivjärn. Kombinera ägg, ost, gräddfil och salt tills det är jämnt. Rulla ut den färdiga degen till ett tjocklek på cirka 1 cm. Strö över ett bakplåt med mjöl och sprid kakan på den. Placera fyllningen ovanpå och lämna cirka 3 cm deg runt kanterna. Vik upp degens kanter, borsta dem med ett piskat ägg om så önskas. Förvärm ugnen till 180 ° C och baka ostkakan i ungefär en halvtimme.
Steg 3
Erbjud gästerna ett mellanmål med ostpaj. Lös upp läsk i kefir och låt stå i 10 minuter. Riv osten på ett grovt rivjärn. Skär paprika och korv i remsor. Vispa ägg med salt och blanda med kefir. Tillsätt majonnäs eller gräddfil och siktat mjöl. Rör om degen ordentligt.
Steg 4
Tillsätt korv, peppar, ost och hackade örter, rör om. Lägg degen i en smord panna och baka vid 200 ° C i ungefär en halvtimme. Strö den färdiga mellanmålspajen med örter och skär i portioner.
Steg 5
Gör en ostkaka med en söt fyllning. Krossa kakorna i små smulor, blanda med smält smör och finhackade mandlar. Täck formen med avtagbara sidor med bakpapper och lägg den färdiga degen på den.
Steg 6
Smält chokladen i ett vattenbad. Tillsätt ost, socker, gräddfil, ägg och vaniljssocker i chokladet. Sprid fyllningen jämnt över degen. Baka kakan i en förvärmd ugn till 175 ° C i ungefär en timme.
Steg 7
Öppna ugnsluckan och kyl kakan i en timme. Blanda gelatin med vatten och värm i ett vattenbad. När gelatinet har svalnat, blanda det med körsbärsjuice. Häll gelén över kakan och kyl i 6 till 12 timmar.
