Det finns ett stort antal alternativ för kaffeberedning i världen. Men du kommer inte överraska någon med mjölkskum på en cappuccino eller en bitter sur brygga från en turk. Vi kommer att överväga alternativet att göra kaffe på litauiska.
Det är nödvändigt
- För en servering kaffe:
- - cognac;
- - socker
- - protein från ett ägg
- - vatten - 100 ml;
- - nymalt kaffe - 10 g.
Instruktioner
Steg 1
Brygg kaffet som normalt, enligt ett traditionellt recept. Filtrera det, bli av med onödig tjocklek.
Steg 2
Tillsätt socker till det filtrerade kaffet och koka igen.
Steg 3
Vispa den kylda äggviten tills den bildar ett fast skum.
Steg 4
Häll kaffe i en keramisk kopp, tillsätt cognac efter smak. Tillsätt försiktigt vispad äggvita ovanpå, strö över socker och lägg koppen i den förvärmda ugnen.
Steg 5
Titta på beredningen noga, när proteinets yta är täckt med en gyllene skorpa, ta ut kaffet och servera det till bordet.
