Fruktdryck är en läsk, som bereds enligt följande: vatten kokas med socker och sedan tillsätts juice av färska bär eller frukt. Till skillnad från kompott, där frukten kokas med vatten, behålls de flesta vitaminerna i fruktdrycken.
Fruktdrink för röd vinbär
För matlagning behöver du:
- vatten - 1 l;
- röda vinbär - 0,3 kg;
- socker - 100-150 g.
Vinbärsbär (du kan också använda frysta) mala i potatismos eller mala i en mixer, gnugga den resulterande massan genom en sil eller pressa genom ostduken. Lägg den torra delen av bären i en kastrull, häll i, tillsätt socker och koka upp under omrörning kontinuerligt. Låt sirapen koka i 3 minuter, stäng sedan av gasen och svalna lite. Vi filtrerar sirapen, tillsätt bärjuicen, koka den igen och stäng av den. Servera kyld till bordet.
Körsbär-hallonjuice
För matlagning behöver du:
- körsbär - 1 glas;
- hallon - 1 glas;
- vatten - 2 liter;
- citron - 1 bit;
- socker - 3/4 kopp.
Vi tvättar bären, tar bort fröna från körsbären och häller dem tillsammans med hallon i en djup skål. Vi fyller bären med socker och lägger dem i kylskåpet över natten. På morgonen, knåda bären med en kross eller en träsked, häll saften i en separat behållare och lägg massan i en kastrull och fyll den med kallt vatten. Koka buljongen, kyla och tillsätt bärjuice och juice pressad från citron, blanda och kyla allt.
Krusbär fruktdryck
För matlagning behöver du:
- krusbär - 2 glas;
- citronsaft - 1 msk. l;
- socker - 1/2 kopp;
- vatten - 1 liter;
- kanel efter smak.
Vi tvättar krusbären och lägger dem på en servett så att vattnet sväller och bären torkar ut. Pressa saften från bären med en juicepress och kassera massan. Blanda krusbärsjuice med socker under omrörning tills sanden är helt upplöst, tillsätt citronsaft och kanel efter smak. Häll saften med kallt kokt vatten, rör om och sval.
