Äppelcider tillhör kategorin lätta alkoholhaltiga drycker, det är ganska enkelt att göra det hemma. För att göra detta måste du ha tålamod eftersom det tar tid att få en bra cider. Resultatet kommer dock säkert att glädja dig, och det kommer alltid att finnas en sval och välsmakande drink på bordet.
Det är nödvändigt
- –Färsk äpplen (4-5 kg);
- - strösocker (740 g);
- –Rent vatten (470 ml).
Instruktioner
Steg 1
Ta önskat antal äpplen, torka av varje äpple med en ren linneduk. Det rekommenderas inte att tvätta äpplen, eftersom "levande" bakterier kommer att behövas för jäsning. Ta sedan bort svansarna och överflödiga löv från äpplen, mala i potatismos med en mixer eller köttkvarn. I det här fallet behöver du inte skala och ta bort benen.
Steg 2
Förbered en behållare för ciderinfusion. En stor flaska kan användas. Behållaren måste vara ren. Lägg äpplen i en behållare, tillsätt önskad mängd granulat enligt receptet. Fäst behållarens hals med ren gasbind. Placera äpplevattnet på en varm plats i 3-5 dagar. Kom ihåg att kontrollera behållarna regelbundet. Äpplen blir saftiga och blandningen bör omröras regelbundet.
Steg 3
Efter 5 dagar, pressa den resulterande saften försiktigt och kasta kakan. Häll ren juice med socker i flaskor. Sätt på medicinska handskar på halsen och glöm inte att tränga in på ett ställe med en nål.
Steg 4
Nästa steg är jäsning av cider i ett mörkt rum i 40-70 dagar. I det här fallet, se upp för temperaturregimen, som bör vara minst 25 grader. Om drycken är färdig kommer handsken att sjunka ner, äpplesedimentet kommer ner till botten och bubblan på ytan kommer att sluta.
Steg 5
Som ett resultat, sila cider igen noggrant, flaska igen, stäng locken ordentligt och låt den jäsa i 3-4 månader vid en temperatur på 5-15 grader Celsius.
