Sortimentet av druvviner som för närvarande erbjuds vår uppmärksamhet i stormarknader är ganska stort, men det går inte att köpa en kvalitetsdryck till ett litet pris. Det är därför många försöker laga vin på egen hand, med Isabella-druvor som bas. Det är värt att notera att, med förbehåll för ett visst recept, kan vem som helst göra druvvin hemma, vilket ytterligare kommer att dekorera bordet för alla tillfällen.
För att göra vin behöver du:
- 10 kg Isabella-druvor
- 3 kg strösocker.
Det första steget är att sortera ut bären från skräpet. Detta måste göras noggrant, eftersom du inte kan tvätta druvorna (det finns ett speciellt ämne på ytan som inte kan tvättas av vinet: jäsningsprocessen kommer inte att ske ordentligt). Från detta kan vi dra slutsatsen att för att göra vin är det bättre att ta druvor från din egen plats, där bären inte har utsatts för all slags sprutning med kemikalier.
Därefter måste druvorna placeras i en djup emaljskål, till exempel en hink eller ett handfat och krossa alla bär (det är bekvämast att göra det med händerna). Därefter måste behållaren med de krossade druvorna täckas med gasväv och lämnas i fyra dagar på en varm plats för att jäsningsprocessen ska börja.
Med tiden måste bären pressas ut (det är bäst att använda vanlig gasbind), saften blandas med socker och själva kakan kan kastas. Häll saften i rena tre liters burkar och sätt på en vanlig medicinsk gummihandske, genomborrad på flera ställen, på halsen på var och en och säkra den. Lägg burkarna på ett varmt ställe.
När handskarna har tömts (och detta händer ungefär 15-20 dagar) måste saften filtreras genom ostduken och hällas i beredda flaskor, stängas med korkar (det bör noteras att vätskan i detta skede ska vara transparent).
Flaskor med en drink måste placeras på en sval plats i två månader, och den första månaden måste du filtrera vätskan en gång i veckan och hälla tillbaka den i flaskorna. Efter den angivna tiden är vinet klart att dricka.
