Huvudkomponenten i ostmassakakor är keso. Naturligtvis skulle det vara klokare att kalla dem tuggare, vilket görs i vissa kokböcker. Saken är att fram till 1800-talet kallades keso i Ryssland ost, definitionen av "keso" uppträdde mycket senare och ostkakor förblev "ostkakor"
Det är nödvändigt
-
- keso 500 gram
- ägg 1 st.
- mjöl 4 msk. l.
- socker 2 msk. l.
- stekolja
Instruktioner
Steg 1
Ta god fettrik keso för att göra ostkakor. Om ostmassan är för våt, vänd den genom ostduken i flera timmar. Det är också värt att gnugga det genom en sikt, detta kommer att ge de färdiga produkterna mer luftighet.
Steg 2
I en skål, kombinera ägg, socker och salt, tillsätt keso till dem och rör om. Strö blandningen med mjöl och bilda en tjock, jämn korv ur degen. Dela upp den i 8 lika stora delar, forma en avlång eller rund ostkaka från varje degbit.
Steg 3
Värm grönsaker eller ghee i en stekpanna, rulla ostkakor i mjöl eller grynbröd, doppa dem i kokande olja. Sänk värmen något och stek ostekakan tills den är gyllenbrun, vänd den sedan till andra sidan och stek på samma sätt.
Steg 4
Om ostekakorna är dåligt stekta kan de tillagas till beredskap under locket, de blir inte värre av detta. Du kan servera ostkakor med gräddfil, sylt, vaniljsås. I allmänhet vem som är van vid det och älskar det. Du kan till och med göra dem salta genom att ersätta sockret i receptet med hackade gröna eller soltorkade tomater.
Steg 5
Receptet kan varieras på obestämd tid. Det viktigaste är att förhindra att degen sprids. Ägg, fukt i keso, överskott av socker och andra ingredienser kan göra degen rinnande. För att tjockna massan måste du använda mer mjöl, vilket gör ostkakorna tyngre och gör dem täta och smaklösa.
