Valet av stekt frön i butikerna är nu enormt, men frön som stekas hemma är alltid godare och mer aromatiska än köpt, om de naturligtvis var beredda enligt alla regler.
Det är nödvändigt
-
- panorera;
- frön;
- salt att smaka;
- 100 ml vatten.
Instruktioner
Steg 1
Skölj dem väl under rinnande kallt vatten innan du steker fröna. Detta måste göras för att ta bort damm och färgämnen från ytan.
Steg 2
Ta stekpannan där du ska steka fröna och värma upp den. Det är tillrådligt att använda en gjutjärnspanna för detta, men om du inte har en, ta den som finns i ditt köksarsenal. Stek fröna över kontrollerad värme - för att få en god produkt måste stekningstemperaturen ändras under denna process.
Steg 3
Häll fröna i en väl uppvärmd stekpanna utan att minska eldens styrka. Kom ihåg att du kommer att behöva blanda fröna, så lägg inte alla frön i pannan på en gång, gör det gradvis - det gör processen enklare för dig. Under uppvärmningen av fröna, rör med jämna mellanrum din framtida behandling och ta bort de bortskämda frön, öppna frökärnor eller rester av solrosblommor som ibland kan finnas i råa frön. Det är bättre att blanda frön med en träsked.
Steg 4
Krydda med salt efter smak och häll sedan försiktigt i pannan med fröna för att ånga, få en salt smak och sväll lite - dessa frön blir lättare att tugga senare. Så snart vätskan avdunstar och fröna börjar klickar karaktäristiskt betyder det att processen för att steka dem har börjat - minska värmen och börja omröra frön oftare så att de inte brinner.
Steg 5
För att bestämma fröens beredskap, ta några bitar ur pannan, skala dem och titta på färgen på deras frön - välstekta frön har en gräddkornig nyans. Naturligtvis måste du smaka på dem också. Om fröna är väl nappade, har en behaglig salt smak och en krämig kornfärg, så är processen att steka dem klar!
