Greenling abborre, eller den tandade greenling, är en värdefull marin fisk. Köttet är en proteinkälla med låg fetthalt och är också rik på vitaminer och mineraler.
Terpug säljs fryst, och om utloppet ligger nära fiskeområdet kan det kylas. Färskt grönska har en grönaktig eller gulaktig nyans, vilket oroar vissa köpare.
Sätt att äta fisk
Det finns en mängd olika sätt att laga en hallon. Recepten är ganska enkla. Terpug är perfekt för att göra fisksoppa, den kan stekas eller saltas, röks, marineras eller läggas till en sallad. Läcker konserver produceras från raspen. Denna fisk är lätt att rengöra - det finns få ben i den, huden går lätt av.
Rökt grön rasp visar sig vara god och näringsrik. Oftast tar de fryst fisk för detta. Den måste skäras, gnuggas med salt och kryddor. Varm rökning ger välsmakande och aromatiskt kött - det är perfekt för att lägga till sallader och som ett självständigt mellanmål. Terpug kan också beredas som en dieträtt - för detta måste den bakas, ångas eller med en lufttork.
När man äter en rasp bör man komma ihåg att havsfisk i vissa fall orsakar individuell intolerans. Det kan manifestera sig i allergiska reaktioner, vilket inte är särskilt trevligt.
Terpuga tillagad i ugnen rekommenderas inte för personer med njursjukdom och magsår.
Näringsvärde för grönling
Den genomsnittliga filén av en grönling väger cirka 300 g. Den innehåller 330 kalorier, varav de flesta är protein och mycket lite fett. Grönfisken är en utmärkt källa till vitaminerna B6, B12. Den kokta halvan av raspfilén behåller den dagliga dosen av det andra vitaminet och ungefär en fjärdedel av det första. Genom att äta hälften av fileten får en person också en daglig mängd selen och hälften av mängden fosfor.
Det finns många andra användbara ämnen i raspens sammansättning:
- folater;
- tiaminer;
- nikotinsyra och pantotensyra;
- ribofalvin;
- vitamin A;
- kalium;
- magnesium;
- natrium;
- zink.
På grund av dess smakegenskaper är den gröna abborren inte sämre än fisk som hälleflundra eller lax.
Fördelarna med den gröna abborren
Den största fördelen med att äta trasakött är att det innehåller en stor mängd ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Var och en av dem är viktig på sitt eget sätt.
Nikotinsyra - niacin - påverkar frisättningen av energi från fetter, kolhydrater och proteiner. Hon är också ansvarig för hudens hälsa, aktiviteten i mag-tarmkanalen och nervsystemet. Fosfor är en oumbärlig komponent i celler, vilket är mycket viktigt för tänder och ben. Tillsammans med natrium och kalium upprätthåller det syrabasbalansen, hjälper till med regelbunden hjärtslag, nervledning och muskelsammandragning. Vitamin E och selen fungerar som en antioxidant, vilket skyddar cellerna, hjälper sköldkörteln och immunsystemets funktion.
Raspets kaloriinnehåll kan variera beroende på tillagningsmetoden. Tack vare detta är denna fisk mycket lämplig att äta för de människor som följer en diet och övervakar deras vikt.
