Flundra i vitt vin kommer att överraska dig med sin intressanta smak, som uppnås genom användning av vin och citronsaft. Denna maträtt kan serveras på ett festbord. Flundern beredd på detta sätt kan dekoreras med ostron, svamp, musslor.
Det är nödvändigt
- - 1 flundra (vikt 250-280 g);
- - 1 medium lök;
- - 3 msk. skedar vitt vin;
- - 6 msk. skedar med varmt vatten;
- - 2 msk. skedar olja;
- - juice från 1 citron;
- - 2 äggulor;
- - 3 kvistar persilja;
- - en nypa salt, peppar.
Instruktioner
Steg 1
Lägg lökskivor och färsk persilja på en eldfast skål. Förbered flundern (skölj, tarm), lägg på en skål. Tillsätt salt, vitt vin, varmt vatten, peppar, 1 msk. en sked olja, citronsaft.
Steg 2
Täck med lock och baka i en måttligt uppvärmd ugn. Överför fisk till en varm serveringsfat.
Steg 3
Tillsätt en blandning av smör och mjöl i den kvarvarande saften efter att ha tillagat fisken.
Steg 4
Koka i några minuter, ta sedan bort från värmen, tillsätt äggulor blandat med 1 msk. en sked sås. Sil, häll över fisk.
