Förmodligen uppstår förr eller senare frågan inför varje värdinna: "Vilken typ av maträtt kommer att överraska dina nära och kära?" För denna idé är en maträtt som fettuccine med svamp och kyckling lämplig, receptet för vilket jag nu berättar om.
Det är nödvändigt
- - bred pasta;
- - kycklingfilé;
- - Champignon;
- - Parmesanost;
- - grädde (33% fett);
- - Smör;
- - olivolja;
- - persilja;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj och torka först ca 150 gram svamp efter att ha tagit bort de grova delarna av locket. Skär svampen i tunna skivor och lägg dem i en separat skål.
Steg 2
Skölj nu 200 gram kycklingfilé och skär i medelstora kuber. Lägg filéerna på en tallrik.
Steg 3
För att förbereda skålen behöver du också 500 gram bred pasta. Häll vatten i en medelstor kastrull och ställ den på högsta värmeinställning. Vänta tills vattnet kokar och tillsätt 2 matskedar olivolja, salt och peppar i det, blanda allt.
Steg 4
Vänta tills vattnet kokar igen, kasta pastan i en kastrull och koka i mer än 5 minuter. Efter att denna tid har gått, töm ut vattnet från potten.
Steg 5
Ta nu 50 gram parmesanost och riv den på ett fint rivjärn. Överför osten till en separat tallrik.
Steg 6
10 gram färsk persilja, skölj väl och torka. Hacka örterna fint och överför till en tom skål.
Steg 7
Skär en liten bit smör och lägg i en stekpanna på medelhög värme. Vänta tills oljan smälter och lägg till de tidigare beredda svamparna i pannan. Stek dem, rör om ibland tills vätskan är borta och svamparna är guldbruna.
Steg 8
Lägg den hackade kycklingfilén i samma kastrull och fortsätt att laga svampen och kycklingen, och glöm inte att röra om. Under tillagningsprocessen ska köttet få en rosa skorpa och mjukna. Stänk allt med peppar och salt och häll sedan grädden (150 ml) över ingredienserna i stekpannan.
Steg 9
Öka värmen och vänta tills blandningen kokar igen. Strö därefter en tredjedel av riven ost här och blanda allt bra. Simma tills det är tjockt.
Steg 10
Fettuccine kan nu serveras. Ta en platt tallrik, lägg kokt pasta i botten, häll gräddsås med bitar av kycklingfilé och svamp ovanpå. Garnera toppen av skålen med kvarvarande riven ost.
