Kål stuvad med kött är en mycket balanserad maträtt. Kött är en källa till kompletta animaliska proteiner och fetter, och fiber, som finns i kål och morötter, hjälper köttet att smälta snabbare i kroppen. Förutom de otvivelaktiga fördelarna är den också utsökt. Steking kål med kött är inte svårt, och tillagningsprocessen tar inte mycket tid.
Det är nödvändigt
-
- Fläskhals
- revben - 0,5 kg,
- Morötter - 1 bit,
- Lök - 1 bit,
- Kål - gafflar för 0,5-0,8 kg,
- Tomatpasta - 2 msk
- Vegetabilisk olja,
- Salt
- malet peppar
- Vitlök
- färska kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Hacka löken fint, raspa morötterna. Skär köttet i små bitar. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna och värm upp den.
Steg 2
Lägg fläsket i en stekpanna och stek varje bit på alla sidor. Om köttet inte passar i ett lager i pannan, stek det sedan i portioner och lägg det i en kastrull med tjocka väggar. Häll kokande vatten över köttet så att vattnet bara täcker det och låt det simma på låg värme, lätt salt och peppar.
Steg 3
Lägg den hackade löken i samma stekpanna, stek den tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan morötterna och spara lätt med löken. Späd tomatpastan något med vatten, om den är väldigt tjock och tillsätt den i pannan, blanda allt och låt sjuda i 5-7 minuter och rör om hela tiden.
Steg 4
Skär kålen i remsor, om halmen är för lång, skär den sedan i 2-3 bitar så att den inte blir mer än 4-5 cm lång.
Steg 5
Lägg kålen i en stekpanna och stek med morötter och lök. Om den inte omedelbart passar i pannan, lägg sedan till den i delar, för när den stekas minskar dess volym kraftigt. Krydda grönsakerna med salt i stekpannan och överför dem från stekpannan till krukan där köttet stuvas när kålen är öm.
Steg 6
Rör om pannans innehåll, stäng locket, simma på låg värme i 10-15 minuter, ta sedan bort pannan från spisen och häll finhackad vitlök och örter i den, blanda allt, stäng locket och lägg åt sidan, låt det stå i ytterligare 10 minuter. Därefter kan gryta med köttkål läggas på tallrikar och serveras.
