Turkiet är ett gott, hälsosamt kostkött. Det är lätt att smälta och smälta. Det skiljer sig från allt annat genom sin stora smak. När du lagar kalkoner bör du använda tillsatser som torkade aprikoser och russin. Dessa produkter lägger till kryddor i köttet och är en extra kaliumkälla. Kalkonköttet blir mer ömt om det gnuggas med citron på insidan innan det lagas.
Det är nödvändigt
-
- kalkonfilé;
- salt (70 g);
- socker (50 g);
- pepparkorn (1, 5 matskedar);
- kummin (1/2 matsked);
- lök (2 st.);
- vitlök (4 kryddnejlika);
- vegetabilisk olja (100 g);
- gräddfil (100 g);
- mjöl (80 g);
- kycklingkub "Magi" (halv);
- vatten (0,5 msk.);
- torrt vitt vin (1 msk.)
- citron (1/2);
- ost (150 g);
- champinjoner (150 g);
- smör (30 g).
- Maträtter:
- panorera;
- skärbräda;
- kniv;
- panorera;
- vitlökspress;
- värmebeständig form;
- matfolie.
Instruktioner
Steg 1
Förbered såsen och blötlägg sedan kalkonfiléskivorna.
Steg 2
För att förbereda den, ta en liten kastrull, häll vatten i den.
Steg 3
Tillsätt socker, salt, pepparkorn, kummin. Komma i vägen.
Steg 4
Skala löken. Ta en skivad bräda och skär två lök i hälften.
Steg 5
Ta sedan en vitlökspress och pressa ut 4 vitlöksklyftor.
Steg 6
Tillsätt vitlök och lök i kastrullen. Komma i vägen.
Steg 7
Lägg sedan kalkonfilén i den beredda såsen och blötlägg den i 24 timmar.
Steg 8
Ta bort den indränkta filén från lösningen, skölj, torka.
Steg 9
Ta en skivad bräda och skär kalkon i delar.
Steg 10
Sätt på stekpannan. Häll vegetabilisk olja i den och stek filéerna tills en lätt skorpa bildas.
Steg 11
Stek sedan svampen lite efter det.
Steg 12
Medan köttet rostar förbereder du såsen.
Steg 13
För att göra detta, ta en stekpanna, häll lite olja i den och tillsätt mjöl. Stek lite.
Steg 14
Tillsätt gräddfil, ett halvt glas utspädd kycklingsbuljong och ett glas vitt vin i mjölet. Blanda. Koka upp.
Steg 15
När såsen är slät tar du bort den från spisen.
Steg 16
Ta en hel citron, skär den på mitten. Pressa ut saften ur hälften.
Steg 17
Ta sedan ett rivjärn och finriv osten.
Steg 18
Tillsätt citronsaft och smör i den beredda såsen.
Steg 19
Ta en värmebeständig form, vik kalkonfiléerna i den. Häll den kokta såsen över toppen.
Steg 20
Lägg svamp på såsen och strö över riven ost.
21
Täck skålen med plastfolie och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 15 minuter.
22
Ta sedan bort folien och ta ut den färdiga skålen med bildandet av en gyllenbrun skorpa.
