Turkietfilégryta är en dieträtt som lagar mat ganska snabbt och visar sig vara mycket saftig, välsmakande och näringsrik. Det finns många recept för dess beredning, men flera av dem anses vara de mest enkla.
Turkiet med svamp
För att förbereda denna maträtt behöver du 700-800 gram kalkonfilé, 1 lök, 1 morot, 500 gram färska champignoner, 1 paprika samt örter, vegetabilisk olja och salt efter smak. Först och främst måste du värma oljan i en stekpanna och lägga till den hackad lökhalva ringar, illa morötter och skivad paprika, tidigare skalad av frön. Alla ingredienser måste stekas. Kalkonfilé och champignoner skärs i små bitar, gröna finhackas med en kniv.
Fördelen med kalkonfilé framför kycklingfilé är dess beredningshastighet och saftighet.
Skivade champignoner läggs till stekta grönsaker, där de låter juice, varefter de lägger bitar av kalkon i en stekpanna och stuvar allt på låg värme och rör om hela tiden. Efter tillagning av filéer och grönsaker, lägg till hackade färska örter till dem och krydda skålen efter smak med salt. Tillsätt lite malet peppar om så önskas. Därefter blandas skålen ordentligt, avlägsnas från värmen, täcks tätt med lock och infunderas tills den är helt kokt. Servera den stuvade kalkonfilén med någon lämplig sidrätter.
Turkiet med zucchini
För att gryta en kalkonfilé med zucchini och örter måste du ta 500 gram kalkonlårfilé, 1 morot, 1 paprika, 1 lök, 1 zucchini och 2 vitlöksklyftor. Du behöver också 4 matskedar olivolja, 6-8 ärtor svartpeppar, 1 tesked torkad basilika, 1 tesked salt och lite svartpeppar. Kalkonfilén tvättas, skärs i små bitar och sprids jämnt i en förvärmd panna med olivolja. Köttet måste stekas på hög värme i 3-4 minuter utan omrörning och rör sedan om och stek i ytterligare 3 minuter tills det är skorpigt.
Det rekommenderas inte att förvara en maträtt med stuvade kalkonfiléer i kylen i mer än tre dagar.
Riv morötterna, finhacka löken och skala zucchinin med paprika och skär i små kuber. Lök och morötter stekas steg för steg i 3 minuter, varefter peppar och zucchini tillsätts, blandas och stekas i ytterligare 5 minuter. Sedan tillsätts filén till grönsakerna, saltad, peppar, kryddad med pepparkorn och vitlök och stekt i 5 minuter på medelhög värme. Häll sedan allt med ett glas kokande vatten, blanda, minska värmen och släck under locket i 20 minuter.
