Att laga ett kycklinghjärta med lever kräver inga speciella kulinariska färdigheter eller ytterligare dyra eller sällsynta ingredienser. Dessutom passar den färdiga maträtten bra med nästan vilken sida som helst och kompletterar lunch eller middag i alla familjer. Det är också viktigt att närvaron av kycklinglever i den mänskliga kosten bidrar till mättnad av kroppen med järn, och kycklinghjärtan innehåller en stor mängd protein.
Det är nödvändigt
-
- • 0,5 kg kycklinglever
- • 0,5 kg kycklinghjärtor;
- • 1 lök;
- • kycklingbuljong - 100 ml;
- • 2 matskedar gräddfil;
- • vegetabilisk olja;
- • lagerblad - 1 st.
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda kycklinghjärtor och lever. Hjärtan måste sköljas i kallt vatten, skära av kärlen och överflödigt fett. Levern bör också sköljas i kallt vatten för att se om det finns några gallblåsor. Om det finns en enda gallblåsan i levern, blir hela levern bitter. Skär levern i små bitar. Hjärtan kan inte klippas om de inte är särskilt stora. Om hjärtan är lika stor som en liten plommon är det bättre att skära dem i två. Låt överflödig fukt rinna av.
Steg 2
Hacka lök och stek i en het stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt tvättade hjärtan och levern där, stek på hög värme i 5 minuter och rör om ibland. Intensiv stekning kommer att förhindra att levern faller sönder och hjärtan från att bli slapp. Minska sedan värmen, häll 100 ml kycklingbuljong i den resulterande blandningen, täck pannan med lock och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
Steg 3
När proteinet krullar sig och levern och hjärtan byter färg, tillsätt gräddfil i pannan, rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter. I slutet, tillsätt salt och peppar efter smak och lägg lagerbladet i pannan. Simma ytterligare en minut under locket och ta ut det från spisen. Bäst serveras med kokt potatis, ris, bovete eller kokt blomkål. Skålen kan också ätas kyld som mellanmål.
