Både vuxna och barn älskar keso. Därför har butikerna ett mycket rikt urval av denna produkt. Men allt oftare överger människor köpt keso till förmån för hemlagad. När allt kommer omkring är det mycket mer användbart och du kan laga det själv.
Det är nödvändigt
-
- mjölk
- kalciumklorid
Instruktioner
Steg 1
Det enklaste sättet att tillaga hemlagad keso är att använda ytterligare produkter från den kemiska livsmedelsindustrin. Så till exempel är kalciumklorid mycket populärt i hemmaproduktionen. Med sin hjälp tillagas keso på följande sätt: värm rå mjölk till cirka 40 grader, marknad, bymjölk passar bäst. Men du kan använda alla andra - pasteuriserade, steriliserade och laktosfria. Det senare, som huvudmaterial för beredning av en dietprodukt, är lämpligt för de människor som har diagnostiserats med intolerans mot proteinet i komjölk - laktos. Och glöm inte att fettinnehållet i den slutliga massan, vilket betyder smak och sprödhet, beror direkt på vilken typ av mjölk du använder för att göra keso.
Steg 2
Rör om mjölken hela tiden. Häll i en tioprocentig lösning av kalciumklorid utan att stoppa. Det kan enkelt hittas och köpas på varje apotek. Överdriv inte det! Experter försäkrar: 1-1,5 matskedar av läkemedlet räcker för 0,5 liter mjölk. Om du lägger för mycket av det, blir kesoosten för bitter.
Steg 3
Koka upp mjölken. När massan är ojämn, ta bort behållaren från värmen och kyl den resulterande massan. För att få slutprodukten, ta en ostduk eller en sil med ett mycket fint nät och lägg ostmassan på dem. Detta är nödvändigt så att glaset extra vatten och ostmassan blir smuligt.
Steg 4
Stärk din hälsa med hemlagad keso. När allt kommer omkring är det inte bara mycket godare än den köpta utan också hälsosammare. En sådan produkt är en utmärkt kalciumkälla, den stärker en persons tänder och ben. Kalcium normaliserar också nervsystemet, aktiverar jäsning och hjälper blodkoagulation. Men läkare rekommenderar inte att äta mer än 100 gram per dag hemlagad förkalkad keso, eftersom detta kan leda till ett brott mot mineralmetabolismen.
