Det tillgängliga skafferi av ekorre är bläckfisk. Tioarmade bläckfiskrätter, även frysta, är snabba och enkla att laga. Dessutom är de lätt absorberade och användbara för människor som lider av matsmältningssjukdomar, eftersom Bläckfiskkött innehåller extraktiv som främjar utsöndringen av matsmältningsjuicer.
Det är nödvändigt
-
- Tioarmad bläckfisk - 300-400 gram;
- vatten - 1 liter;
- salt - 1 tesked;
- Adygheost - 150 gram;
- druvor - 100 gram;
- olivolja - 2-3 matskedar;
- salladsblad;
- citron - 1 bit.
Instruktioner
Steg 1
När du väljer bläckfisk, var uppmärksam på att slaktkropparna av fryst bläckfisk enkelt kan separeras från varandra. Om slaktkropparna sitter fast, har de redan tinats och den färdiga bläckfisken kommer att smaka bitter. Färgen på bläckfiskkött måste vara vit. Filmen som täcker slaktkropparna kan vara antingen ljusrosa eller lila.
Steg 2
Först och främst måste bläckfisken avfrostas. Om tiden är kort kan du lägga fryst bläckfisk i kallt vatten. Tina inte i varmt vatten! Det är bättre att tina bläckfisk i luften, för mer fördelaktiga egenskaper bibehålls.
Steg 3
Du kan äta bläckfiskens huvud, tentakler och kropp. Innan du lagar mat måste bläckfisken dras av från filmen, frigöras från inälvorna och de chitinösa tallrikarna måste tas bort. Pressa bläckfiskens slaktkropp mot en skärbräda, bända försiktigt bort huden med nageln. Det bör tas bort med en strumpa. Ta bort huden från bläckfiskvingarna. Skölj slaktkroppar noggrant inifrån och ut under rinnande vatten.
Steg 4
Det finns flera sätt att koka bläckfisk. Det viktigaste att komma ihåg är att du behöver laga bläckfisk inte mer än 3 minuter. Om du lagar mat längre blir bläckfiskköttet tufft. Den första tillagningsmetoden. Koka vatten genom att tillsätta salt i det. Doppa bläckfiskkropparna i kokande vatten. Täck krukan med lock och ta bort den från värmen. Efter tio minuter är bläckfiskköttet klart. Metod två. Doppa en bläckfiskkropp i kokande vatten. Räkna till femton, ta bort bläckfisken med en slitssked. Upprepa proceduren med alla slaktkroppar. En liten hemlighet. Om du lagar bläckfisken i 30-40 minuter blir köttet mjukt igen, men det förlorar hälften av sin volym och vikt.
Steg 5
Ta en salladsskål. Riv salladsbladen i stora bitar, strö över citronsaft, rör om.
Steg 6
Druvor till sallad måste tas utan frö. Tvätta den noggrant och skär varje druva på mitten.
Steg 7
Skär den kokta bläckfisken i remsor. Skär Adyghe-ost i remsor eller kuber. Istället för Adyghe-ost kan du ta fetaost.
Steg 8
Tillsätt ost, bläckfisk, druvor i salladsskålen. Krydda med olivolja, rör om försiktigt och servera. Smaklig måltid!
