Inte alla har möjlighet att njuta av fryst fisk, särskilt marina sorter. Men det här är inte en anledning till sorg, eftersom om frusen fisk lagrades korrekt visar det sig att den inte är mindre god än färsk, du behöver bara laga den korrekt.
Det är nödvändigt
-
- fryst fisk;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- dillgrönsaker;
- ägg;
- ströbröd.
Instruktioner
Steg 1
Det enklaste och mest prisvärda receptet är stekt fisk. För att tillaga den, avfrosta först slaktkroppen. Detta bör göras vid rumstemperatur utan att försöka påskynda processen genom att doppa fisken i vatten. Denna metod för avfrostning gör att fisken är torr, eftersom all dess juice går i vattnet. För att förhindra att fisken torkar i luften under upptining, täck den med en servett eller trasa.
Steg 2
Skala den om den har skalor innan du lagar fisk. Klipp av huvudet, om det finns något, klipp ut fenorna, svansen, inälvorna. Skölj fisken under vatten.
Steg 3
Skär hela slaktkropparna i portioner. Filéer kan stekas i hela lager, beroende på fiskens storlek.
Steg 4
Bryt ett ägg i en djup skål, tillsätt salt och örter till det. Häll brödsmulor på en platt tallrik.
Steg 5
Sätt en stekpanna med höga sidor i eld, häll i vegetabilisk olja. Mängden beror på smakpreferenser. Om det finns mycket olja blir fisken friterad. Ett par matskedar olja gör att du kan få en jämn skorpa utan att lägga till extra kalorier i fisken.
Steg 6
Doppa fiskbitar i ett ägg på alla sidor och rulla i brödsmulor, sprida i het olja. Om oljan inte kokar kommer fisken inte att skorpa. Sprid fisken försiktigt i pannan, eftersom het olja tenderar att stänka.
Steg 7
Stek fisken på hög värme på båda sidor och gör den sedan beredd. Tillagningstiden beror på storleken på bitarna. För att steka filéer räcker det med 5-7 minuter. Tjockare bitar kräver långvarig värmebehandling i 10-15 minuter.
