Fisk är en källa till många näringsämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. Och även om stekt fisk inte är den mest kosträtten, kommer den att dekorera vilket bord som helst, särskilt eftersom det är ganska enkelt att förbereda det.
Det är nödvändigt
-
- en fisk;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Innan fisken stekas måste den avfrostas. Det är bäst att göra detta vid rumstemperatur, så du måste ta ut slaktkroppen ur frysen i förväg. Du kan tina fisk i mikrovågsugnen, men om du ställer in massan på fel sätt kan slaktkroppen skola något. Processen kan påskyndas genom att fisken sänks ned i vatten, men med denna avfrostning tvättas all juice ut och köttet blir torrt.
Steg 2
När fisken har tinats, skalar du den och kastar inälvorna, om någon. Beroende på slaktkroppens storlek kan du steka fisken hela eller skära den i portioner. Marinera slaktkroppen redo att stekas i kryddor. För att göra detta strö fisken med svartpeppar, merian, koriander eller andra kryddor och lägg åt sidan i 30-40 minuter.
Steg 3
Stekta fiskrecept varierar, men beredningsprincipen liknar: slaktkropparna stekas i en stor mängd olja, tack vare vilken de får en jämn, gyllene skorpa. För att göra detta, ta en stekpanna, häll vegetabilisk olja i den och värm den till koka.
Steg 4
Doppa varje bit fisk eller slaktkropp i mjöl eller brödsmulor och lägg sedan i het olja. Friteringseffekten gör att du kan uppnå en sådan mängd olja i vilken minst hälften av biten placeras.
Steg 5
Stek fisken på hög värme i några minuter tills en jämn skorpa bildas och vänd den sedan med en spatel på andra sidan. När biten är jämnt brunad, minska värmen och låt fisken vara öm. Täck inte över pannan med lock, annars kommer den skarpa effekten att gå förlorad.
