Fisk är mycket bra att äta varje dag. Fryst fisk kan tillagas på olika sätt: koka, baka, steka, simma, simma, grilla. Grönsaker och ris är lämpliga som sidrätter.
Det är nödvändigt
-
- en fisk;
- 6 potatisar;
- två morötter;
- tre lökhuvuden;
- 300 g kokt-rökt fläskmage;
- en halv massa färsk dill;
- 300 ml gräddfil (15% fett);
- ett par körsbärskvister;
- malet paprika;
- 100 ml äppelcidervinäger;
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Koka potatis och morötter "i deras skinn".
Steg 2
Tina upp fisken, dra av skalan, ta bort inälvorna, klipp av fenorna. Klipp av huvudet och svansen. Skölj under rinnande vatten.
Steg 3
Skär två lökar i ringar och den tredje i fjädrar. Lägg löken, hackad med fjädrar i en skål, salta och täck med äppelcidervinäger.
Steg 4
Skär den kokta rökt fläskbrystningen i hälften. Skär av den ena halvan och skiv tunt i skivor. Skär den andra i en "kammussla" -form. Stek kammusslorna i en torr stekpanna. Häll den resulterande isen i en skål med eldfasta långsträckta höga kanter.
Steg 5
Placera hälften av lök, skuren i ringar, på botten av skålen. Placera två brisketter i mitten.
Steg 6
Gnugga insidan av fisken med salt och lägg en halv massa dill där. Gör sex djupa, sneda snitt ungefär 2/3 av fiskens tjocklek. Gnugga fisken med salt över snittet och lägg i en skål.
Steg 7
Lägg i bitarna av brisket utan skinnet med fettsidan utåt och lägg lökringen på samma stycke.
Steg 8
Skala morötterna och potatisen "i sina skinn" och skär i skivor. Placera skurna morötter och potatis runt fisken i form av "skalor", lägg separata lökringar mellan morötter och potatis så att lagren inte hänger ihop, salta varje lager.
Steg 9
Lägg potatis, stekt kammussla och lök indränkt i vinäger ovanpå fisken. Strö över malet paprika, gräddfil, tillsätt körsbärskvisar för dekoration. Låt stå i tio minuter så att gräddfil absorberas och lägg sedan i en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader i en och en halv timme.
