Du tänkte på att koka kyckling till middag och i det mest avgörande ögonblicket kom du ihåg att du inte hade tagit den ur frysen. Det finns flera sätt att laga kycklingkött utan att vänta på att det smälter.
Det är nödvändigt
- - höna;
- - lök
- - ommalt svartpeppar
- - zira;
- - morot
- - 1-2 vitlöksklyftor
- - Lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
Du kan mikrovågsugn fryst kyckling i några minuter. Förpacka köttet i en plastpåse eller plastfolie så att det inte stänker över mikrovågsugnen.
Steg 2
Placera kycklingen i ugnen. Välj avfrostningsläge på panelen. Vänd slaktkroppen då och då så att den tinas jämnt på alla sidor.
Steg 3
Om du inte har mikrovågsugn kan du byta ut den mot en mantel eller dubbelpanna. Häll lite vatten i en speciell behållare. Placera kycklingen på gallret. Täck över och lägg på medelhög värme.
Steg 4
Efter några minuter, när köttet smälts, ta bort det från manteln eller dubbelpannan. Skölj med varmt vatten. Tillaga sedan på vanligt sätt.
Steg 5
Kyckling kan tillagas utan någon preliminär värmebehandling. Häll kallt vatten över köttet och lägg på hög värme. Missa inte ögonblicket när buljongen kokar för att ta bort skummet. Låt sedan simma tills det är ömt på låg värme.
Steg 6
Det finns också ett annat sätt. Häll fryst kyckling med kallt vatten och lägg på spisen. Koka upp.
Steg 7
Töm sedan buljongen. Byt ut det med rent varmt vatten. Krydda med salt och låt sjuda. Om skum visas igen, ta bort det med en skårad sked.
Steg 8
För att göra buljongen mer aromatisk och rik, lägg till några korn av ommalt svartpeppar, kummin, ett par lagerblad, en liten lök, vitlök och morötter. Det finns ingen anledning att klippa och hugga någonting - kasta hela grönsakerna i surpaen.
Steg 9
Så snart köttet blir mjukt och när det genomborras, släpps klar juice från det - kycklingen är kokt. Ta bort från buljongen och svalna lite. Koka sedan kycklingen enligt ditt recept.
Steg 10
Även för matlagning kan du använda miraklet med modern köketeknik - en multikokare. Det är sant att det är bättre att ta frusen kyckling inte helt utan dess enskilda delar. Till exempel skinkor eller filéer. Fyll dem med vatten och låt sjuda i 30-40 minuter. Köttet blir mycket mjukt och mjukt.
