Läcker paj med original kyckling, spenat och keso fyllning. Först verkar innehållet i fyllningen lite ovanligt, men i slutändan visar det sig att alla produkter avslöjar sin smak mycket subtilt.
Det är nödvändigt
- - 365 g mjöl;
- - 13 g bakpulver;
- - 135 g smör;
- - 3 ägg;
- - 85 ml tung grädde
- - salt;
- - 260 g spenat
- - 285 g keso
- - 25 g muskotnötter;
- - 525 g kycklingfilé
- - 55 g gröna lök;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Mjuka smöret och slå sedan det ordentligt med en mixer tills en homogen vit massa erhålls. Bryt två ägg i det, blanda, tillsätt grädde och slå igen.
Steg 2
Mjölet måste siktas, blandas med bakpulver och salt och överföras till bordet i form av ett objektglas, i mitten av vilket gör en depression och långsamt häll ägg-krämig massa i denna depression.
Steg 3
Därefter knåda en mjuk deg och bilda en boll ur den, som måste förpackas i plastfolie och läggas i kylen i 1, 5 timmar.
Steg 4
Ta sedan degen ur kylskåpet, strö över bordsytan med mjöl och rulla ut 2/3 av degen på den så att ett tunt lager erhålls.
Steg 5
Smörj en rektangulär bakform med smör och lägg den rullade degen på den. Ta bort formen med degen i kylen och börja förbereda fyllningen.
Steg 6
Tvätta spenaten och lägg i en kastrull utan vatten, sätt på en liten värme och koka tills bladen är något stoppade. Överför dem sedan till ett durkslag och pressa ut all vätska från dem.
Steg 7
Lägg keso i en liten skål, tillsätt muskot och äggula, salt, peppar och blanda ordentligt.
Steg 8
Tvätta kycklingfilén, torka med en servett och skär i små bitar.
Steg 9
Ta bort formen med degen från kylskåpet och lägg den första delen av kycklingen på degen, sedan keso, sedan ett lager hackad grön lök och spenat. Lägg sedan på fyllningsskikten igen i samma ordning.
Steg 10
Förvärm ugnen till 195 grader. Vid den här tiden rullar du ut återstående deg och täcker toppen av pajen med den. Anslut kanterna, överflödig deg kan tas bort. Gör några små hål i toppen av pajen och lägg i ugnen i cirka 45 minuter.
