Det är paradoxalt, men sant - en vackert dekorerad maträtt är mycket godare än en serveras på något sätt. Förmågan och önskan att dekorera mat är ett tecken på att du inte är likgiltig med vem och hur du kommer att äta de färdiga rätterna. Utan denna skicklighet kan du aldrig skapa ett riktigt festbord. Människor har dekorerat mat sedan de lärde sig att laga det. Med tiden har dekorering av rätter utvecklats till en riktig konst med sina egna lagar, verktyg och tekniker.
Det är nödvändigt
- - vassa knivar,
- - sax,
- - en rund sked med skarpa kanter,
- - äggklippare,
- - skalkniv,
- - urtag för att ta bort fruktkärnan,
- - kakskärare av metall,
- - munstycken för en konditornspruta
- - borsta.
Instruktioner
Steg 1
Kom ihåg de grundläggande reglerna för att dekorera rätter: produkterna som används för dekoration ska kombineras med de produkter som den dekorerade skålen är gjord av. Till exempel är vackert hackad potatis perfekt för att dekorera kötträtter, citron - för att dekorera fisk- och skaldjursrätter.
Steg 2
Överbelasta inte bordet med dekorationer: om huvudrätten redan är rikt dekorerad, kan andra rätter lämnas i sin naturliga form, särskilt eftersom varje maträtt på festbordet ska se attraktiv och osmyckad ut.
Steg 3
Komma upp med en allmän plan för arrangemang av rätter och dekorationer på bordet, plocka upp sådana rätter som inte överskuggar, men betona färgen och konsistensen på rätterna.
Steg 4
Välj kontrasterande färgkombinationer för att dekorera. För grönt, ta lök, purjolök, persilja, gurkor; för apelsin - morötter, apelsinskal, för röda tomater, sockerbetor.
Steg 5
Klipp försiktigt ut dekorationerna, använd vassa knivar, hål ut formarna och torka ner kanterna på disken innan du serverar.
Steg 6
Kom ihåg att smycken ofta är gjorda av råa livsmedel som inte är avsedda att ätas. Det här är produkter som potatis, morötter, rödbetor. De måste behålla fastheten och färgen de har i sitt råa tillstånd så att blommor, spiraler etc. kan klippas ut ur dem.
Steg 7
Använd purjuskott, gurkskal, mynta, lagerblad, sallad för att göra stjälkar, löv av konstgjorda blommor. Siffror gjorda av vattenmelon, melon, orange ser bra ut och är lätta att bearbeta.
