Kålrabi är en kål med en stor, bevuxen stam. Översatt från tyska betyder ordet "kålrabi" "kålrot". Köttet från en vit grönsak smakar som en vanlig kålstubbe, men det är mycket saftigare och sötare.
Sammansättning och användbara egenskaper hos kålrabbi
Kohlrabi innehåller en stor mängd vitaminer A, B, C, spårämnen magnesium, kalcium, kalium, selen och järn. Denna grönsak har en antiinflammatorisk, helande effekt på kroppen, det förbättrar ämnesomsättningen, eliminerar irritation i slemhinnan i inre organ, bidrar till att levern och gallblåsan fungerar normalt och förbättrar aptiten. Kohlrabi-kål normaliserar matsmältningssystemet, tar bort skadliga ämnen från kroppen. Att äta kålrabi fungerar som förebyggande av cancer, olika typer av infektioner. Kålrabi sänker blodtrycket, hjälper kroppen att bli av med kolesterol, skyddar och stärker nervsystemet. Ett avkok framställs från rötterna av kålrabi, som används för att behandla astma och tuberkulos. Färsk juice används som slemlösande medel, det behandlar också anemi, inflammation i munhålan, hjälper till med sjukdomar i mjälte och njurar.
En del av kålrabbi som väger endast 12 gram ger människokroppen ett dagligt behov av vitamin C. På grund av det höga innehållet av detta vitamin kallas kålrabbi "nordlig citron".
Hur kålrabbi äts
De fördelaktiga egenskaperna hos kålrabi försvinner inte med olika metoder för beredning och användning och är effektiva under lång tid. Var noga med att skölja den ordentligt innan du lagar kålrabrabål. Det finns många olika sätt att förbereda denna grönsak. Det kokas, bakas, konserveras, läggs till sallader. Kohlrabi smakar som en rädisa, så samma sallader tillagas med den som med rädisa. Produkten innehåller endast 44 Kcal per 100 gram, den kommer att vara särskilt användbar för personer som är överviktiga, liksom de som övervakar deras vikt.
Kålrabi innehåller tartronsyra, det förhindrar omvandling av kolhydrater till fett.
Kohlrabi skada
Användningen av kålrabbi har sina egna kontraindikationer. Människor med hög surhet i magen är bättre att inte äta denna produkt, annars kommer det att skada kroppen. Kohlrabi-kål rekommenderas inte för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Vissa kan visa en individuell intolerans mot grönsaken. Kålrabi kan ackumulera nitrater, särskilt om de odlas i växthus och växthus. Nitrater kan orsaka betydande skador på kroppen: de stör processen med syretillförsel till alla celler i kroppen, vilket kan leda till cancer.
