Fibröst nötkött är ofta tufft på grund av felaktig matlagning och olämpliga recept. Både ovanliga ingredienser och de vanligaste såserna hjälper till att göra nötköttet ömt.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- nötkött - 500 gr;
- kiwi - 2 st;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- olivolja - 3 msk skedar;
- salt att smaka;
- malet svartpeppar efter smak.
- För det andra receptet:
- nötkött - 500 gr;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 st;
- vetemjöl - 300 gr;
- vegetabilisk olja - 50 gr;
- ost - 100 gr.
- För det tredje receptet:
- nötkött - 700 gr;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- lök - 1 st;
- mjöl - 1 tsk;
- senap - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk;
- gräddfil - 1 glas.
Instruktioner
Steg 1
För nötkött och kiwi, skala 2 frukter, finriv och lägg i en djup skål. Skär ett kilo nötkött i tunna korta skivor och blanda med kiwimos. För att saften ska mätta köttet, lämna det i marinaden i en halvtimme.
Steg 2
Skala tre vitlöksklyftor och lägg till köttet, passera genom en press. Blanda sedan alla ingredienser väl med händerna. Häll 3 msk olivolja i botten av en tungbottnad kastrull och lägg ett köttlager tillsammans med marinaden.
Steg 3
Krydda köttet med salt och svartpeppar och täck sedan med vatten så att det helt täcker nötköttet. Täck krukan med lock och värm upp. Koka köttet på låg värme i cirka 50 minuter.
Steg 4
Gör mjuka nötostkotletter. För att göra detta, skär 500 gram kött i portioner och slå väl med en hammare på båda sidor. Krydda med salt, peppar och droppa med 2 msk citronsaft. Lägg åt sidan i en halvtimme.
Steg 5
Vispa två kycklingägg med en nypa salt med en mixer eller visp. Lägg 300 gram vetemjöl på en platt tallrik. Doppa kotletterna i ägg, sedan i mjöl och stek i en kastrull med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Steg 6
Lägg de färdiga kotletterna i en kastrull och strö över riven hård ost. För att smälta osten, täck pannan med lock och linda med en handduk.
Steg 7
Skär 700 gram kött i medelstora bitar för nötkött i gräddfärgad senapssås. Häll 3 msk vegetabilisk olja i grytans botten och tillsätt nötköttet. Tär en stor lök och rör i köttet. Täck krukan med lock och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i en och en halv timme.
Steg 8
Mal en tesked mjöl med samma mängd senap och en halv tesked salt. Häll sedan i ett glas gräddfil och tillsätt den beredda blandningen i potten med nötkött och lök. Blanda alla ingredienser och lägg i ugnen i ytterligare 30 minuter.
