Välkokt nötkött har en delikat arom och hög smak. För att en nötkötträtt ska bli mjuk och saftig är det inte bara nödvändigt att välja en köttbit utan också att förbereda och laga det ordentligt.
Det är nödvändigt
Färsk bit nötkött, kefir, kryddor, lök, kiwi, mineralvatten, senap, sojasås, folie, bakmuff, stekpanna, kökshammare, kniv, fryst bacon
Instruktioner
Steg 1
Det är bättre att marinera köttet innan det lagas.
Smörj hela köttbiten generöst med senap och låt stå i 1 timme. Köttet är klart att stekas.
Skär köttet i bitar. Skala kiwin och skär i skivor. Rör om kött med kiwi, marinera i 15 minuter. Överdriv det inte, annars blir köttet för mjukt.
Förbered kefirmarinad med kryddor. Placera nötköttbitar i den och lämna över natten, på morgonen kan köttet bakas.
Blötlägg nötköttet i mineralvatten, låt stå i ett par timmar, även den tuffa delen av nötköttet blir mjukt.
Steg 2
Det finns flera sätt att laga kött i ugnen.
Lägg det marinerade köttet i folie, packa tätt, baka i ugnen.
För nykomlingar i köket är det mycket bekvämt att göra kött i en stekhylsa. Ta bort köttet från marinaden, lägg i en ärm, nyp i kanterna med speciella klämmor, baka i ugnen.
Steg 3
Baka köttet i ugnen på ett bakplåt.
Lägg ett lager hackad lök i ett bakplåt. Lash en bit nötkött med bitar av bacon, lägg på lök. Baka i ugnen. Häll över en bit kött med saften som sticker ut medan du lagar mat.
Steg 4
Bitar av nötkött kan stekas.
Skär köttet i små bitar, tillsätt kryddor och öl, simma på låg värme i 1, 5 timmar.
Lägg köttbitarna i en kastrull, tillsätt kryddor, varm buljong eller vatten. Lägg till lite cognac eller torrt rött vin medan du steker.
