Jordgubbar är en av de första bären på bordet i början av sommaren. Saftig och aromatisk, den är rik på vitaminer och mineraler som är så nödvändiga för kroppen, utmattad av den långa vinter-vårperioden. Tvätta dem noggrant innan du njuter av dessa livfulla bär.
Det är nödvändigt
- - vatten;
- - djupa skålar;
- - kökshandduk;
- - ättiksyra;
- - durkslag.
Instruktioner
Steg 1
Jordgubbsstrukturen är särskilt porös och mjuk. Detta skapar utmärkta förhållanden för multiplikation av olika mikroorganismer på bärets yta. Närheten av mogna frukter till marken ökar risken för infektion av jordgubbar med helminthägg och andra protozoer. Att äta otvättade bär är därför mycket riskabelt.
Steg 2
Lägg de insamlade eller köpta jordgubbarna i en djup och tillräckligt stor maträtt, fyll dem med kallt vatten. Strålen ska inte vara för stark, den kan skada bärens känsliga hud. Lämna jordgubbarna i vätskan i några minuter. Under denna tid kommer jorden och dammpartiklarna som fäster vid bärens yta att ligga efter och falla till botten av disken. Riv inte stjälkarna av jordgubbarna innan du tvättar dem. Bär som blötläggs utan svansar absorberar fukt och blir vattniga och smaklösa. Ta ut jordgubbarna med händerna och lägg dem på en kökshandduk, låt dem torka naturligt.
Steg 3
Om du är osäker på bärens ursprung eller renhet, lägg till äppelcider eller druvvinäger (1 matsked per liter vatten) i en vattenbehållare. Jordgubbar som ligger i en sådan lösning rengörs inte bara av synlig smuts utan också av mikrober. Dessutom kommer ättiksyran att hålla bären fasta och fasta.
Steg 4
Det finns ett mer radikalt sätt att desinficera jordgubbar och jordgubbar. När du har rensat bären från synliga jordpartiklar och damm, utsätt dem för behandling med kontrasterande vatten. Häll mycket varmt (inte kokande) vatten i en skål och iskallt vatten i den andra. Placera jordgubbarna i ett durkslag och doppa dem omväxlande i dessa behållare. Tre "ablutioner" av bär i varje vätska räcker för att förstöra alla parasiter från dess yta. Dessa rengöringsmetoder kan användas för andra bär med en känslig yta, till exempel hallon.
