Hallon är en av de mest utsökta och favoritbären hos nästan alla vuxna och barn. Det är svårt att föreställa sig sommaren utan dessa doftande bär. Hallon är bra på egen hand, liksom i alla typer av såser och desserter. Lär dig hur du lagrar denna underbara bär ordentligt, särskilt eftersom det finns många sätt.
För att lagra hallon samlas omogna och friska bär i en liten behållare (låda, hink eller korg), placeras på en kall plats. När du köper bär bör du vara uppmärksam på deras utseende: de måste ha samma storlek, torra och inte krossas. Hallon hålls färska under en kort tid - fem till sju dagar, medan det inte rekommenderas att hålla bären i en behållare eller burk, häll dem i en bred tallrik, täck med en servett och kyl. Starkt luktande mat bör inte ligga i närheten av bären, eftersom hallon snabbt kan absorbera främmande lukt. Tvätta frukten precis innan du äter.
Den enklaste och mest tillgängliga metoden för konservering av hallon är torkning. Till att börja med måste bären torkas lite i solen och sedan strö på en sikt i ett litet lager på tre centimeter och torkas i ugnen. Kasta de svarta bären, om hallon torkas korrekt kommer bären att vara lite gråaktiga med en doftande lukt (bör inte fläcka händerna). Du kan köpa en speciell apparat för torkning av bär, äpplen och svamp.
För att bevara hallon kan du frysa dem, medan bären behåller nästan alla sina fördelaktiga egenskaper. Förbered medelstora, mogna men inte övermogna bär. De ska vara fria från skador och främmande kroppar - spindelnät, blåmärken och karmosinröta buggar. Frukterna måste vara helt torra. Packa hallon försiktigt i plastpåsar och stryk kanterna genom ett tyglager. Du kan lägga bär i behållare med tätt passande lock.
Under värmebehandling kan hallon behålla de flesta av de fördelaktiga egenskaperna, därför tillverkas sylt och sylt, gelé och marmelad görs. Eller så kan du helt enkelt mala bären med socker, lägga dem i glasburkar och förvara i kylen.
