Proteiner (proteiner) är extremt viktiga för kroppen. När de kommer in i mag-tarmkanalen med mat bryts de ner i aminosyror, som spelar rollen som "byggmaterial" för muskler och andra vävnader. Och eftersom kroppen inte kan göra proteinereserver är det nödvändigt att en person regelbundet får en tillräcklig mängd proteiner. Vilka livsmedel är rikast på dessa ämnen?
Proteinrika animaliska produkter
En stor mängd protein finns i följande animaliska produkter: kött, fjäderfä, fisk, skaldjur (bläckfisk, räkor, etc.), nästan alla mejeriprodukter och ägg. Att känna till den ungefärliga procentandelen näringsämnen i var och en av dem, kan du planera din dagliga kost för att inkludera den mängd proteiner som rekommenderas av WHO (Världshälsoorganisationens) specialister, med en hastighet av: 0,5 g rent protein per 1 km vikt. Det vill säga till exempel att en vuxen som väger 80 kg ska konsumera cirka 40 g rent protein per dag.
Om en person sysslar med hårt fysiskt arbete eller regelbundet tränar för att bygga lättnadsmuskler behöver han en mycket större mängd protein - upp till 4 g per 1 kg vikt.
För att få den erforderliga mängden protein med mat och samtidigt inte få övervikt rekommenderas att du äter dietprodukter, till exempel magert nötkött eller kalvkött, mager fisk, kyckling, mager ost, mjölk.
Om du fryser fisken och avfrostar den i mikrovågsugnen minskar näringsinnehållet.
Under graviditet och amning ökar kvinnans behov av proteinmat.
Vilka växtfoder innehåller mycket proteiner
Följande typer av vegetabiliska livsmedel är rika på proteiner: baljväxter (bönor, ärtor, bönor, linser), bovete, hirs, havre, brunt ris, nötter och vissa svampar. Därför hävdar många människor som följer vegetarism att att undvika kött och fisk inte skadar kroppen, eftersom den erforderliga mängden protein kan erhållas från växtfoder! Procentandelen protein i sådana livsmedel är dock mycket lägre än hos djur. Dessutom (detta är en mycket viktig omständighet) är vegetabiliskt protein mindre smältbart.
Dessutom kan vissa typer av essentiella aminosyror, som kroppen inte kan göra utan, endast erhållas med animaliskt protein. Därför bör även en engagerad vegetarian inte helt utesluta livsmedel som är rika på animaliskt protein från kosten.
Om du tränar kan du också konsumera proteinshakes eller andra specialiserade proteinkoncentrat för att underhålla din kropp. Du kan köpa dem i en sportnäringsbutik.
