Järn är ett element utan vilket normal blodbildning och andra vitala funktioner är omöjliga. Så att kroppen inte lider av brist på järn är det nödvändigt att regelbundet konsumera mat rik på det.
Djurprodukter
Järn, som kommer in i människokroppen från animaliska produkter, absorberas mycket bättre. Den maximala mängden lätt smältbart järn finns i rött kött och lever. Lammkött, hästkött och kaninkött finns i överflöd i järn, och moget nötkött innehåller mer än kalvkött. Mycket mindre av detta element finns i fläsk och kyckling.
Järn finns också i skaldjur - räkor, ostron, bläckfisk, bläckfisk. Särskilt användbar för järnbrist är torskfisklever, saltad sill, gädda, stjälstör. Ägg är en annan järnkälla. Gula ägg av vaktelägg är särskilt användbara för anemi, men kycklingägg är något sämre än vad gäller innehållet i detta viktiga ämne.
Vegetabiliska produkter
Järn finns också i vegetabiliska livsmedel. Bokvete är rik på detta element. Om du äter det i en månad kan du öka järnhalten i kroppen avsevärt. Det är därför det rekommenderas att inkludera det i kosten för järnbristanemi.
En stor mängd järn finns i grodda vetekorn. De måste ätas i flera bitar 2-3 gånger om dagen under måltiderna. Mycket järn finns i baljväxter, så inkludera bönor, linser och ärtor i din meny flera gånger i veckan.
Granatäpplen är rika på järn, saften av dessa frukter är en riktig frälsning för patienter med anemi. Om du dricker 0,5 glas av denna juice före varje måltid kan du eliminera järnbristen i kroppen på kort tid. Järn finns i plommon, plommon och naturlig plommonjuice; detta element räcker i torkade och färska äpplen, aprikoser, persikor, dadlar, torkade aprikoser och russin.
Kvitten, havregryn, råg- och kli bröd, lök, nypon, spenat, solros- och pumpafrön, nötter, sesam är bra källor till detta element.
Du behöver veta
För att kroppen ska få alla nödvändiga ämnen, inklusive järn, gör din diet så att produkter av vegetabiliskt ursprung råder över djur ungefär tre gånger.
Människokroppen kommer inte att kunna assimilera järn om det lider av brist på vitamin C. Se därför till att du har tillräckligt med livsmedel rik på askorbinsyra i din meny.
