Keso tillhör fermenterade mjölkprodukter. Det erhålls genom att jäsa mjölk och isolera vassle från den. Detta är den äldsta mejeriprodukten. Keso används i olika rätter: dumplings, ostkakor, olika grytor, ostkaka, desserter med bär och frukt.
Användbara egenskaper hos keso
1. Ostmassan innehåller en stor mängd kalcium, vitaminer, aminosyror och proteiner. Jämfört med mjölk absorberas keso bättre av kroppen.
2. Keso är en dietprodukt på grund av lätt smältbara proteiner och fetter. Det är helt fritt från kolhydrater. Med endast 300 g keso per dag täcker en person sitt dagliga behov av proteiner.
3. Keso är en utmärkt produkt för att förebygga rakitis hos barn, åderförkalkning, benfrakturer, sjukdomar i njurarna och hjärtat, lungorna och mag-tarmkanalen.
Hur man väljer rätt keso
1. När du köper keso i en butik, läs noga kompositionen på etiketten. Ostmassa bör endast göras av naturlig mjölk och inte från vegetabiliskt fett.
2. Var uppmärksam på utgångsdatum. Utgången keso kan orsaka allvarlig förgiftning. Den har en hållbarhetstid på ungefär en vecka, en hållbarhet på mer än 10 dagar borde vara misstänkt.
3. Bra färsk ostmassa ska vara smulig, vit i färg och utan en skarp lukt. Bortskämd eller inaktuell keso får en gulaktig färg och hårdhet.
4. Förvara den köpta keso i kylen i högst 3 dagar.
5. Om du fortfarande tvivlar på ostmassans färskhet, värm den, förbered en gryta eller ostkakor.
