Keso är en av de vanligaste kostprodukterna. Hur är det användbart?
Ostmjölk är ett mycket användbart mjölkproteinkoncentrat med mycket kalcium och andra spårämnen. Det finns nästan ingen fiber eller vävnadsstruktur i den, vilket gör ostmassan lätt smältbar. Keso, till skillnad från proteinet som finns i kött eller fisk, absorberas nästan helt.
Kesosten innehåller också animaliskt fett (i vissa sorter - upp till 20 procent), vilket är nödvändigt för att nervsystemet ska fungera korrekt. Ostmassan innehåller metionin - en aminosyra som har en lipotrop effekt, förhindrar fettlever och skyddar den från verkan av toxiner eller vissa läkemedel.
Dessutom innehåller denna produkt en stor mängd vitaminer B6 och B12, P, E och A. Ostmassan innehåller en stor mängd folsyra, koppar, natrium, magnesium, fosfor och fluor - och allt detta i en lätt smältbar form. En stor mängd kalcium säkerställer återställandet av benvävnad, liksom andra kroppsvävnader, och är också användbart för att förbättra blodbildning.
Keso är användbart för alla - från spädbarn till vilka denna proteinkälla, vitaminer och mikroelement introduceras redan 7-8 månader till äldre. Keso är en del av dieten för vissa leversjukdomar, högt blodtryck, åderförkalkning.
