Surkål är en vanlig gäst i nästan alla hem. Från en så bekant men mycket använd surkål kan du laga läckra och ovanliga sallader varje gång. Allt beror på värdinnans fantasi och ingredienserna till hands.
Alla komponenter för sallader kan tas godtyckligt. Fokusera på din smak och tillgången på ingredienser.
- Lägg till konserverade ananasbitar, tranbär eller lingonbär i surkålen. Tillsätt socker efter smak. Krydda salladen med vegetabilisk olja. Istället för ananas kan du använda skivade persikor på burk, liksom skivor färska apelsiner, skalade och skurna i bitar.
- I en skål surkål, tillsätt riven rå morötter, riven äpple utan skal, finhackad rå persilja eller sellerirot, hackad dill, koriander, persilja och lök. Peppar, krydda med oraffinerad vegetabilisk olja och rör om. Idealiskt serveras med svart bröd.
- Surkål smakar bra med hackade krabbpinnar eller krabbkött. Tillsätt gröna ärtor och majs på burk. Krydda salladen med solrosolja eller majonnäs.
- En utmärkt aptitretare är surkålssallad med inlagda eller saltade svampar och gurkor. Hacka svamp och gurkor fint, tillsätt hackade örter, lite socker och svartpeppar. Drizzle med vegetabilisk olja, rör om.
- Konserverade eller gropiga oliver kan läggas till surkål genom att skära dem i hälften. Om oliverna är stora, skär dem i skivor. Hacka löken tunt, mosa den för hand med en nypa socker, lägg i en skål. Krydda med olivolja, rör om, lägg på tvättade och torkade salladsblad.
