Denna grönsak är lika användbar för människor i olika åldrar och kön. Broccoli ingår i kosten för gravida och ammande kvinnor. Broccoli är ett måste i kosten för idrottare som återhämtar sig efter skada. Grönsaken hjälper människor som lider av diabetes och övervikt.
Broccoli är en medlem av kålfamiljen, en typ av blomkål. Det är en tät kombination av blomställningar samlade i ett löst huvud. Grönsaken har en rik grön färg, vissa typer av kål är lila.
Gynnsamma funktioner
Det mest användbara är ångad broccoli. Med denna typ av värmebehandling förloras inte de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaken, de näringsmässiga egenskaperna bevaras. En del av den färdiga produkten ger kroppen ett dagligt intag av askorbinsyra, kalium, kalcium.
- Grönsaken innehåller omega-3 omättade fettsyror, som har en positiv effekt på hjärnans funktion.
- Med regelbunden användning av rätter från denna typ av kål minskar risken för cancertumörer, immuniteten stärks och nervsystemet förbättras.
- På grund av fiberhalten avlägsnar broccoli skadliga ämnen, toxiner och kolesterol från kroppen, förbättrar matsmältnings- och kardiovaskulära system.
- Grönsaken fyller på bristen på järn och protein i kroppen, främjar benvävnadsregenerering och stabiliserar blodtrycket.
- Vitamin A, som finns rikligt med broccoli, har en gynnsam effekt på synen.
Strukturera
Fördelarna med broccoli är obestridliga. Kål ger kroppen ett dagligt intag av vitaminer och mikroelement: C, U, PP, B9 (folsyra), liksom provitamin A (beta-karoten). Fiber, naturliga antioxidanter hjälper till att minska risken för cancer och kardiovaskulära system.
- när det gäller vitamin A-innehåll är endast pumpa och morötter som kan jämföras med broccoli;
- Broccoli innehåller mycket mer askorbinsyra (vitamin C) än citrusfrukter och andra grönsaker;
- hamnar på andra plats efter sparris när det gäller mängden vitamin U i kompositionen;
- broccoli - en källa till fosfor, kalium, järn, zink, kalcium, natrium, mangan;
- när det gäller mängden protein i kompositionen konkurrerar grönsaken med sin närmaste "släkting" - blomkål.
Näringsvärde och kaloriinnehåll
Nutritionister tror att innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater (bju) i livsmedel är en viktigare indikator för människors hälsa än antalet kalorier. För att skapa rätt meny beräknas proportioner för din vikt, med fokus på vikt. Dieten sammanställs på grundval av beräkningarna.
Broccoli består av fiber, vilket gör att magen känns full och full. Många hälsosamma icke-näringsrika rätter tillagas med deltagande av broccoli. Grönsaken passar bra med olika såser, såsom ost eller vitlök, liksom majonnäs och gräddfil.
