Vill du höra entusiastiska komplimanger vid familjen eller festbordet för dina nära och kära? För att göra detta räcker det att förbereda en intressant och god maträtt. För en utsökt frukost, lunch och middag eller ett festbord är smördegskorgar med fyllning ganska lämpliga. De kallas "glädje".
Du kommer behöva:
För att förbereda smördeg:
- vetemjöl - 6 msk.;
- margarin - 400 g;
- vatten - 1, 5 msk.;
- salt - 0,5 tsk;
- citronsyra - 0,5 tsk;
- torkade bönor - för formen.
För att förbereda fyllningen:
- potatis - 5 st.;
- räkor - 250 g.;
- färsk gurka - 1 st.;
- ost - 100 g.;
- majonnäs - 2 matskedar;
- orange - 1 st.
För dekoration:
- salladsblad;
- gröna, oliver, oliver;
- inlagda grönsaker.
Grunden för smörkorgar som kallas "Delight" är smördeg. Det finns olika recept för att göra smördeg. Ett av recepten för matlagning är jästfritt smördeg. Ta 6 koppar mjöl och häll dem på ett rent, torrt köksbord. Skär den mjukade bakmargarinen i kuber och tillsätt till mjölet. Blanda allt med händerna tills det är jämnt. Häll sedan 1,5 koppar vatten i en liten skål, tillsätt 0,5 tesked salt och samma mängd citronsyra. Vi gör hål i mjölmassan och häller lite vatten i dem, som om vi samlar klumpar med handflatan (men inte knådar). Vi gör detta tills vattnet tar slut. Vi samlar allt i en enda klump, lindar det i plastfolie och lägger det i kylskåpet över natten.
Nästa steg är att göra korgar. Rulla ut degen med en kavel och skär den i rutor med fokus på formens storlek. Fukta formarna med vatten, lägg i degkanterna i dem och ta bort överflödet. Täck med bakpapper och strö över torkade bönor för att forma.
Förvärm ugnen till 200 grader och baka puffkorgar i 7 minuter. Låt svalna och ta sedan bort korgarna från formarna.
Låt oss nu förbereda fyllningen. Koka potatisen i sina skinn, skala och skär i små kuber. Koka räkorna i saltat vatten, strö över citronsaft, skala och skär. Skala apelsinen och skär i små kilar. Färsk gurka kan rivas grovt eller finhackas. Riv osten på ett fint rivjärn. Hacka greenerna fint. Blanda allt med majonnäs.
Lägg fyllningen i varje puffkorg med en sked, dekorera med oliv eller oliver, en liten bit apelsin och hela räkor ovanpå.
Vi sprider puffkorgarna på en tallrik med sallad och inlagda grönsaker.
