En buffémottagning är det enklaste och mest prisvärda sättet att organisera en fest för ett stort antal gäster. Med det är det väldigt enkelt att skapa festligt överflöd till låga ekonomiska kostnader och ge evenemanget en avslappnad och lätt atmosfär.
Det är nödvändigt
- - bordsdukar;
- - servetter;
- - dekorativa spettar för kanapéer eller tandpetare;
- - snackbarer och / eller pajer - tallrikar;
- - snackbarer och / eller dessertgafflar
- - frukt- och / eller dessertknivar
- - bestick för överföring av godis;
- - flasköppnare
- - vinglas och glas för alkoholhaltiga och alkoholfria drycker;
- - glas för starka alkoholhaltiga drycker;
- - nivåer i vaser
- - rätter för kalla snacks
- - rätter med varma rätter;
- - salladsskålar
- - koppar och fat för kaffe och te;
- - te- och kaffeskedar.
Instruktioner
Steg 1
Buffé - kommer från det franska ordet "gaffel", dvs. alla rätter från ett sådant bord kan tas med en gaffel och de behöver inte klippas med en kniv. Kalla aptitretare, varma måltider, ostar, bröd och desserter serveras i små bitar som kan läggas hela i munnen. Det finns också alternativ för speciella, portionerade snacks: kanapéer, tartiner, tartlets med olika fyllningar.
Steg 2
Eftersom buffémottagningen ger fri rörlighet och kommunikation för gästerna - fundera över hur man ordnar utrymmet korrekt. Det finns flera alternativ för att placera bord:
1. Ställ ett långt och rymligt bord mitt i rummet - om ditt evenemang inte inkluderar dans eller ett speciellt program som kräver ett separat utrymme. Som regel är ett sådant bord byggt av flera små bord och täckt med en eller flera dukar.
2. Samma bord är installerat längs väggen - om du arrangerar ett evenemang där dina gäster kommer att dansa eller bli deltagare i presentationen.
3. Ställ upp flera små (helst runda) bord - om status för din mottagning kräver särskild förfining och du har mycket utrymme. Ordna borden så att det är bekvämt för dina gäster att flytta mellan dem utan att störa varandra.
Steg 3
Disken ska placeras enligt följande:
- placera plattorna i högar lika vid ändarna av bordet eller längs bordets kanter på lika avstånd;
- Placera gafflarna vackert på dekorativa tallrikar eller brickor och placera dem vid ändarna av bordet. Om plattorna är placerade längs bordet, placeras gafflarna direkt på bordet bredvid stapeln av plattor och deras antal är lika med antalet plattor i stapeln;
- placera servetter i specialhållare längs hela bordet på lika avstånd;
- Placera vinglas, glas och glas i rader vid ändarna av bordet eller längs hela bordet på lika avstånd. Om det finns flera bord placerar du huvuddelen av disken och bestick jämnt på alla bord och reserven på ett separat bord.
Steg 4
Det återstår att ordna disken och behandla rätt.
När bordet är placerat mitt i rummet tillhandahålls ett dubbelsidigt arrangemang av rätter. Placera stora rätter och vaser med flera nivåer i mitten av bordet, sedan på båda sidor - rätter i salladsskålar och närmare kanterna - rätter i små tallrikar.
Steg 5
Om bordet är installerat längs väggen, placera sedan stora tallrikar och flerdelade vaser längst ner på bordet, i mitten - rätter i salladsskålar och i närkanten - rätter i små tallrikar. Lägg ett bestick i varje maträtt för att överföra godis. Ordna alkoholhaltiga och alkoholfria drycker längs hela bordet på lika avstånd, lägg flasköppnare bredvid det. Placera såserna bredvid lämpliga rätter. Glöm inte salt och peppar. För te, kaffe och desserter, avsätt ett separat område på bordet. Om det finns flera bord, lägg sedan varje typ av godis på ett separat bord.
